|
| ขั้นต่ำ: | 2MT |
| ราคา: | Please contact sales person |
| บรรจุภัณฑ์มาตรฐาน: | 20กก.*1 |
| ระยะเวลาการจัดส่ง: | 7 ถึง 14 วัน |
| วิธีการชำระเงิน: | กรุณาติดต่อพนักงานขาย |
| ความสามารถในการจัดหา: | 20,000kgs |
อิมัลซิไฟเออร์เกรดอาหารเบเกอรี่ในสารปรับปรุงขนมปังและส่วนผสมเบเกอรี่ SPAN60
คำอธิบาย:
มีชีวิตชีวารSpan 60 ผลิตจากกรดสเตียริกและซอร์บิทอลมันถูกใช้กันอย่างแพร่หลายในยีสต์แห้งทันที, ระบบอิมัลซิไฟเออร์เค้ก, สเปรด, มาการีน, ไวท์เทนเนอร์กาแฟ, วิปปิ้งเจล, ช็อตเทนนิ่งและอื่น ๆ
ข้อมูลจำเพาะ:
|
|
รายการ |
หน่วย |
ข้อมูลจำเพาะ |
|
1 |
รูปร่าง |
—— |
เม็ดขี้ผึ้งสีขาวถึงเหลืองหรือเป็นเกล็ด
|
|
3 |
ค่ากรด |
มก. KOH/ก |
5-10
|
|
4 |
ค่าสะปอนนิฟิเคชัน ( |
มก. KOH/ก |
147-157
|
|
5 |
ค่าไฮดรอกซิล |
มก. KOH/ก |
235-260 หรือตามคำขอ
|
|
6 |
ตะกั่ว (Pb) |
มก./กก |
≤2
|
การใช้งาน:
|
ช่วงการใช้งาน |
การทำงาน |
ปริมาณที่แนะนำ |
|
ยีสต์แห้ง |
ทำหน้าที่เป็นพาหะของยีสต์ที่ใช้งานอยู่ ส่งเสริมรูปร่างของยีสต์แห้ง และรักษาฤทธิ์ทางชีวภาพหลังการให้น้ำ |
น้ำ 10-15% ยีสต์แห้ง 1% |
|
มาการีน |
ให้การกระจายตัวของน้ำที่ละเอียดและคงที่ปรับปรุงความเป็นพลาสติกป้องกันการกระเด็นระหว่างการทอด |
1-1.5% |
|
การทำให้สั้นลง |
ปรับผลึกน้ำมันปรับปรุงเสถียรภาพและความแรงของการตี |
1-1.5% |
|
วิปครีม |
ลดระยะเวลาการตีปรับปรุงปริมาตรและโครงสร้างโฟมสร้างโฟมที่ดีและแข็ง |
0.2-0.5% โดยปกติจะมี DMG และ PGE |
|
คอฟฟี่เมต |
ให้การกระจายขนาดก้อนไขมันที่สม่ำเสมอมากขึ้นส่งผลให้ผลการฟอกสีฟันดีขึ้นและสลายตัวในน้ำได้ดี |
0.5-1% ของน้ำมันและไขมัน โดยปกติจะมี DMG |
|
อิมัลซิไฟเออร์เค้ก |
เพิ่มปริมาตรเค้ก ปรับปรุงเนื้อเค้ก และวางให้คงตัวยืดอายุการเก็บรักษา |
3-5% โดยปกติจะมี DMG, PGE และ PGMS |
|
เค้ก |
เพิ่มปริมาตรเค้ก ปรับปรุงเนื้อเค้กยืดอายุการเก็บรักษา |
0.5% ของแป้ง มักใช้เจลเค้กโดยตรง |
|
ขนมปัง |
เพิ่มปริมาณและปรับปรุงพื้นผิว |
0.3% ของแป้ง มักใช้น้ำมันและไขมันผสมอิมัลชัน |
|
ไอศครีม |
ส่งเสริมการทำอิมัลชันของไขมันจากนมป้องกันการเกิดผลึกน้ำแข็งหนาปรับปรุงความรู้สึกปากเพิ่มอัตราการโป่งปรับปรุงการรักษารูปร่าง |
0.1-0.3% โดยปกติจะสร้างความเสียหาย |
|
ขนมหวานและช็อคโกแลต |
กระจายตัวของน้ำมันและไขมันได้ดีขึ้นลดความหนืดของน้ำเชื่อมและปรับการตกผลึกของขนม |
0.3%-1% โดยปกติจะเป็นทวีน 60 |
|
เครื่องดื่มโปรตีน |
ป้องกันการหลุดร่อนและการตกตะกอนให้ความรู้สึกปากเรียบเนียน |
0.3-0.6% โดยปกติจะสร้างความเสียหาย |
|
เครื่องดื่มที่เป็นของแข็ง |
ปรับปรุงการละลายน้ำและเสริมสร้างความขาว |
0.2-0.3% |
|
ผลิตภัณฑ์นม |
ส่งเสริมการกระจายตัวของไขมันและป้องกันการแยกตัว |
0.1-0.3% |
วิดีโอ
วิดีโอ
|
|
| ขั้นต่ำ: | 2MT |
| ราคา: | Please contact sales person |
| บรรจุภัณฑ์มาตรฐาน: | 20กก.*1 |
| ระยะเวลาการจัดส่ง: | 7 ถึง 14 วัน |
| วิธีการชำระเงิน: | กรุณาติดต่อพนักงานขาย |
| ความสามารถในการจัดหา: | 20,000kgs |
อิมัลซิไฟเออร์เกรดอาหารเบเกอรี่ในสารปรับปรุงขนมปังและส่วนผสมเบเกอรี่ SPAN60
คำอธิบาย:
มีชีวิตชีวารSpan 60 ผลิตจากกรดสเตียริกและซอร์บิทอลมันถูกใช้กันอย่างแพร่หลายในยีสต์แห้งทันที, ระบบอิมัลซิไฟเออร์เค้ก, สเปรด, มาการีน, ไวท์เทนเนอร์กาแฟ, วิปปิ้งเจล, ช็อตเทนนิ่งและอื่น ๆ
ข้อมูลจำเพาะ:
|
|
รายการ |
หน่วย |
ข้อมูลจำเพาะ |
|
1 |
รูปร่าง |
—— |
เม็ดขี้ผึ้งสีขาวถึงเหลืองหรือเป็นเกล็ด
|
|
3 |
ค่ากรด |
มก. KOH/ก |
5-10
|
|
4 |
ค่าสะปอนนิฟิเคชัน ( |
มก. KOH/ก |
147-157
|
|
5 |
ค่าไฮดรอกซิล |
มก. KOH/ก |
235-260 หรือตามคำขอ
|
|
6 |
ตะกั่ว (Pb) |
มก./กก |
≤2
|
การใช้งาน:
|
ช่วงการใช้งาน |
การทำงาน |
ปริมาณที่แนะนำ |
|
ยีสต์แห้ง |
ทำหน้าที่เป็นพาหะของยีสต์ที่ใช้งานอยู่ ส่งเสริมรูปร่างของยีสต์แห้ง และรักษาฤทธิ์ทางชีวภาพหลังการให้น้ำ |
น้ำ 10-15% ยีสต์แห้ง 1% |
|
มาการีน |
ให้การกระจายตัวของน้ำที่ละเอียดและคงที่ปรับปรุงความเป็นพลาสติกป้องกันการกระเด็นระหว่างการทอด |
1-1.5% |
|
การทำให้สั้นลง |
ปรับผลึกน้ำมันปรับปรุงเสถียรภาพและความแรงของการตี |
1-1.5% |
|
วิปครีม |
ลดระยะเวลาการตีปรับปรุงปริมาตรและโครงสร้างโฟมสร้างโฟมที่ดีและแข็ง |
0.2-0.5% โดยปกติจะมี DMG และ PGE |
|
คอฟฟี่เมต |
ให้การกระจายขนาดก้อนไขมันที่สม่ำเสมอมากขึ้นส่งผลให้ผลการฟอกสีฟันดีขึ้นและสลายตัวในน้ำได้ดี |
0.5-1% ของน้ำมันและไขมัน โดยปกติจะมี DMG |
|
อิมัลซิไฟเออร์เค้ก |
เพิ่มปริมาตรเค้ก ปรับปรุงเนื้อเค้ก และวางให้คงตัวยืดอายุการเก็บรักษา |
3-5% โดยปกติจะมี DMG, PGE และ PGMS |
|
เค้ก |
เพิ่มปริมาตรเค้ก ปรับปรุงเนื้อเค้กยืดอายุการเก็บรักษา |
0.5% ของแป้ง มักใช้เจลเค้กโดยตรง |
|
ขนมปัง |
เพิ่มปริมาณและปรับปรุงพื้นผิว |
0.3% ของแป้ง มักใช้น้ำมันและไขมันผสมอิมัลชัน |
|
ไอศครีม |
ส่งเสริมการทำอิมัลชันของไขมันจากนมป้องกันการเกิดผลึกน้ำแข็งหนาปรับปรุงความรู้สึกปากเพิ่มอัตราการโป่งปรับปรุงการรักษารูปร่าง |
0.1-0.3% โดยปกติจะสร้างความเสียหาย |
|
ขนมหวานและช็อคโกแลต |
กระจายตัวของน้ำมันและไขมันได้ดีขึ้นลดความหนืดของน้ำเชื่อมและปรับการตกผลึกของขนม |
0.3%-1% โดยปกติจะเป็นทวีน 60 |
|
เครื่องดื่มโปรตีน |
ป้องกันการหลุดร่อนและการตกตะกอนให้ความรู้สึกปากเรียบเนียน |
0.3-0.6% โดยปกติจะสร้างความเสียหาย |
|
เครื่องดื่มที่เป็นของแข็ง |
ปรับปรุงการละลายน้ำและเสริมสร้างความขาว |
0.2-0.3% |
|
ผลิตภัณฑ์นม |
ส่งเสริมการกระจายตัวของไขมันและป้องกันการแยกตัว |
0.1-0.3% |
