|
รายละเอียดสินค้า:
|
| ลักษณะที่ปรากฏ: | เม็ดขี้ผึ้งสีขาวหรือสีขาวไม่มีกลิ่นไม่พึงประสงค์ | ใบรับรอง: | ISO HALAL KOSHER |
|---|---|---|---|
| ชื่อสินค้า: | กลั่นกรอง | ชนิด: | emulsifiers |
| การใช้งาน: | ไอศครีม | เนยเทียม | พลาสติก | ยา | ||
| แสงสูง: | อิมัลชันเกรดอาหาร,สารเติมแต่งอาหาร e471 |
||
ไฮโดรเจนกลั่นกลั่นบริสุทธิ์สูง E471 Emulsifier P90 อาหารอิมัลชันสำหรับไอศกรีม
VIVID กลั่นกรอง Pogl glycerides P90 มีความบริสุทธิ์สูงโดยผ่านขีด จำกัด ของกลีเซอรอลปริมาณกรดไขมันอิสระและเนื้อหาของ monoglycerides ลักษณะทางกายภาพคือสีขาวถึงผงขี้ผึ้งสีขาวนวลโดยไม่มีกลิ่นไม่พึงประสงค์ สามารถนำไปใช้ในอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบหรือผสมกับสารอิมัลชันชนิดอื่น ๆ ที่มีความเสถียรสูง ทำจากน้ำมันปาล์มที่เติมไฮโดรเจนและกลีเซอรอลโดยผ่านขั้นตอนของการรวมการกลั่นการฉีดพ่น
สเปค
ปริมาณ monoglyceride ทั้งหมด (%) ≥95.0
ฟรีกลีเซอรอล (%) ≤1.0
ค่ากรด (mg KOH / g) ตามที่กำหนด
ค่าไอโอดีน (กรัม / 100g) ≤2.0
จุดหลอมเหลว (℃) ประมาณ 65
ตะกั่ว (Pb, mg / kg) ≤1
โลหะหนัก (เป็น Pb, mg / kg) ≤10
การใช้งาน:
กลั่นกรองใช้กันอย่างแพร่หลายในขนมปังเค้กเจลเค้กเนยเทียมดื่มนมเครื่องดื่มไอศครีมนมครีมที่ไม่ใช่ confections มันฝรั่งทอดเนยถั่วลิสง
ปริมาณ:
1) ขนมปัง: 0.3% -0.8% โดยน้ำหนักของแป้งในไขมันก่อนตีหรือผสมแป้งในรูปแป้ง
2) เค้ก: 0.3% -0.8% โดยน้ำหนักของน้ำมันและไขมันใน 65 ℃ -75 ℃และผสมกับวัสดุอื่น ๆ
3) เนยเทียม: 0.3% -0.5% โดยน้ำหนักของไขมันและน้ำมันใน 65 ℃ -75 ℃ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ที่ต่างกัน
4) ดื่มนม 0.12% -0.15% ของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีอุณหภูมิต่ำกว่า 70 องศาเซลเซียสโดยมีการกวนและสม่ำเสมอ
5) เครื่องดื่ม: 0.05% -0.15% ของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีอุณหภูมิต่ำกว่า 70 องศาเซลเซียสโดยมีการกวนและสม่ำเสมอ
6) ไอศครีม: 0.2-0.3% ของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดละลายด้วยไขมันและน้ำมันใน 65 ℃ -75 ℃ขึ้นอยู่กับเนยที่แตกต่างกันไขมันและน้ำมันหรือเนยเทียม
7) Non-cream creamer: 1.0% -1.5% ของวัสดุทั้งหมดละลายด้วยไขมันและน้ำมันใน 65 ℃ -75 ℃ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกัน
8) การติดเชื้อ: 1.5% -2% ของไขมันและน้ำมันใน 65 ℃ -75 ℃
9) มันฝรั่งทอด: 0.3% -1.0% ของแป้งที่อยู่ต่ำกว่า 70 ℃น้ำ
10) เนยถั่วลิสง: 2.0% -2.5% ของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดละลายด้วยไขมันและน้ำมันใน 65 ℃ -75
• เมื่อทำขนมปัง
•ปรับปรุงความนุ่มนวลของเศษ
•ลดอัตราการตาย;
•ให้โครงสร้างเศษที่สม่ำเสมอและสม่ำเสมอ
เมื่อทำเค้ก
•ขยายปริมาณ;
ปรับปรุงพื้นผิว
•ยืดอายุการเก็บรักษา
• เมื่อทำเนยเทียม
•ปรับคริสตัลน้ำมัน
ป้องกันการกระจายตัวของน้ำ
• เมื่อดื่มนม
•ทำให้ไขมันและน้ำมันมีเสถียรภาพ
ป้องกันการกำจัด
• เมื่อทำเครื่องดื่ม
•ทำให้ไขมันและน้ำมันมีเสถียรภาพ
ป้องกันการกำจัดและการตกตะกอน
• เมื่อทำไอศกรีม
หลีกเลี่ยงการสร้างผลึกน้ำแข็งขนาดใหญ่
•ปรับปรุงปากรู้สึก;
•ให้เนื้อครีม
•ปรับปรุงเสถียรภาพ
• เมื่อทำครีมเทียมที่ไม่ใช่นม
•ให้การกระจายขนาดของเกล็ดไขมันสม่ำเสมอมากขึ้นส่งผลให้ผลการฟอกขาวดีขึ้นและละลายน้ำได้ดี
• เมื่อทำขนม
ลดความเหนียวและการตกผลึกของน้ำตาล
•ปรับปรุงคุณภาพการกิน
• เมื่อทำมันฝรั่งทอด
•ตรวจสอบความสม่ำเสมอ;
•ปรับปรุงโครงสร้าง
•ทำให้กระบวนการผลิตง่ายขึ้น
• เมื่อทำเนยถั่วลิสง
•ให้เนื้อครีม
•ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีอุณหภูมิในการเติมสูง
•ย่อเวลายืน;
•ให้ความจุน้ำมันได้ดี
ผู้ติดต่อ: Masson
โทร: +8613632336050
