|
|
รายละเอียดสินค้า:
|
| หมายเลข CAS: | นา | รูปร่าง: | ผง |
|---|---|---|---|
| สี: | สีขาว | พิมพ์: | อิมัลซิไฟเออร์ผสม |
| อายุการเก็บรักษา: | 12 เดือน | ขั้นต่ำ: | 2 เมตร |
| ระดับ: | เกรดอาหาร | สถานที่กำเนิด: | กว่างโจวประเทศจีน |
| เน้น: | FSSC22000 เค้กอิมัลซิไฟเออร์ผง,ผงอิมัลซิไฟเออร์เค้กที่ละลายน้ำได้,FSSC22000 เค้กเจลอิมัลชัน |
||
สารปรับปรุงเค้กชนิดละลายน้ำได้ สารอิมัลซิไฟเออร์สำหรับเค้ก Poniard CP617 สำหรับเบเกอรี่เค้ก
รายละเอียดผลิตภัณฑ์
1. ผงสีขาวถึงเหลืองอ่อน มีกลิ่นเฉพาะตัว
2. ผสมกับอิมัลซิไฟเออร์หลายชนิดด้วยกระบวนการพ่นสเปรย์และการผสมที่เป็นเอกลักษณ์
3. ควรใช้ในผลิตภัณฑ์เค้กเพื่อช่วยในการขึ้นฟูและเป็นอิมัลซิไฟเออร์ในเวลาเดียวกัน
| ข้อมูลส่วนผสม | |||
| ส่วนผสม | หมายเลข CAS | ||
| กรดแลคติกและเอสเทอร์กรดไขมันของโมโนและไดกลีเซอไรด์ | 977051-31-2, E 472b | ||
|
กรดอะซิติกและกรดไขมันเอสเทอร์ของกลีเซอรอล |
121684-92-2, E472a | ||
| โซเดียมสเตียโรอิลแลคเตท | 25383-99-7, E 481(i) | ||
| โซเดียมไพโรฟอสเฟต | 7722-88-5, E450(iii) | ||
| กลูโคสไซรัป | |||
| นมผงขาดมันเนย | |||
ลักษณะเฉพาะ
1. CP 617 ผลิตจากอิมัลซิไฟเออร์อาหารที่ปรับให้เหมาะสมและส่วนเสริมคุณภาพสูง
2. รักษากลิ่นไข่ที่เป็นลักษณะเฉพาะให้คงอยู่
3. ควรเพิ่มความเร็วในการขึ้นฟู
4. ทำงานได้ดีในโครงสร้างเค้ก เพิ่มการกักเก็บน้ำ
5. รักษาสมดุลระหว่างการทำอิมัลซิไฟเออร์และการขึ้นฟู ปรับให้เข้ากับสูตรที่แตกต่างกันของไข่ น้ำ และน้ำมัน
ในเค้ก
6. CP 617 ทำงานได้ดีในการต้านทานการคืนตัวของแป้ง ส่งผลให้คุณสมบัติหลังอบดี
โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับความเสถียรของแป้งและเนื้อสัมผัสนุ่ม
7. ไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมอิมัลซิไฟเออร์เพิ่มเติม (เค้กเจลเพสต์/SP) ในสูตร
คุณสมบัติทางกายภาพ
รายการ คุณสมบัติ
สารหนู (เป็น As) mg/kg ≤2
ตะกั่ว (Pb) mg/kg ≤1
คุณสมบัติทางจุลชีววิทยา
เชื้อซัลโมเนลลา (25g) ไม่พบ
เชื้อสแตฟิโลค็อกคัส ออเรียส (25g) ไม่พบ
ปริมาณการใช้
ควรใช้ Poniard TM CP618 ในผงพรีมิกซ์เค้กและกระบวนการผลิตเค้กเชิงพาณิชย์ด้วยเครื่องบรรจุไนโตรเจน
แนะนำปริมาณการใช้ 3-5% ของไข่ หรือ 1-5% ของน้ำหนักแป้งเค้กรวม ปรับปริมาณการใช้ตามสูตรที่แตกต่างกัน
ตามความจำเป็น
การจัดเก็บ
ควรเก็บ Poniard TM CP618 ไว้ในที่แห้งในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิท อุณหภูมิสูงสุด 25°C/77°F ความชื้นสัมพัทธ์สูงสุด 80%
เก็บให้ห่างจากแสงแดดและผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่น อายุการเก็บรักษาประมาณ 12 เดือน
สถานะทางกฎหมาย
ส่วนผสมทั้งหมดใน Poniard TM CP617 เป็นไปตามข้อกำหนดที่กำหนดโดย FAO/WHO, EU และ Food
Chemicals Codex
E 472 b อยู่ภายใต้การอ้างอิงของ EU, US FDA No. 21 CFR§172.852
E 472 a อยู่ภายใต้การอ้างอิงของ EU, US FDA No. 21 CFR§172.828
E 481(i) อยู่ภายใต้การอ้างอิงของ EU, US FDA No. 21 CFR §172.846(2000)
E 450 (iii) อยู่ภายใต้การอ้างอิงของ EU, US FDA No. 21 CFR§182.6789
E 435 อยู่ภายใต้การอ้างอิงของ EU, US FDA No. 21 CFR§172.840
ผู้ติดต่อ: Mr. Ben Yiu
โทร: 86-20-81216836-304
แฟกซ์: 86-20-81216625
Thai
