กลิ่นไท เค้กอาหาร ผงกลีเซอริล โมโนสเตอเรต E471 GMS ผงอาหารทั่วไป

0Yolk ไพ่เค้ก ผสมผสมอาหาร ขาว Glyceryl Monostearate E471 GMS ผสมผสมอาหารทั่วไป

คําอธิบาย:

กลิเซอรอลโมโนสเตอเรต หรือ GMS เป็นโมเลกุลอินทรีย์ที่ใช้เป็นสารระบายน้ํา (emulsifier) GMS เป็นผงผงขาว ไม่มีกลิ่น และมีรสหวานเป็นเอสเตอร์กลิสเซอรอลของกรดสเตอาริคมันเกิดขึ้นโดยธรรมชาติในร่างกายเป็นผลิตภัณฑ์ข้างเคียงของการทําลายไขมัน และยังพบในอาหารที่มีไขมัน
 

GMS เป็นสารเสริมอาหารที่ใช้เป็นสารหนา, emulsifying, anti-caking, และสารอนุรักษ์; เป็นสาร emulsifying สําหรับน้ํามัน, Wax และสารละลาย, เป็นเคลือบป้องกันสําหรับผง Hygroscopic;สารแข็งและสารควบคุมการปล่อยในยา; และเป็นน้ํามันเลื่อมพลาสซีน มันยังใช้ในเครื่องสําอางและผลิตภัณฑ์ดูแลผม

คําอธิบายสินค้า:                                   

รายละเอียด

1.สําหรับของหวานและช็อคโกแลต มันสามารถป้องกันปรากฏการณ์การแยกไขมันระหว่างต๊อฟฟี่และต๊อฟฟี่ ป้องกันช็อคโกแลตจากการกระจายกระจก และแยกน้ํามันจากน้ําและเพิ่มความรู้สึกของความละเอียดปริมาณอ้างอิงคือ 0.2% ~ 0.5%

 

2.สําหรับไอศกรีม มันสามารถทําให้เนื้อเยื่อผสมกันได้อย่างเท่าเทียมกัน และจัดกิจกรรมให้เรียบร้อยเรียบร้อย และกระชับกระชับ เพื่อเพิ่มการรักษารูปร่าง

3.สําหรับมาร์การีน มันสามารถป้องกันการแยกน้ํามันและน้ําและการจัดชั้น และปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ได้

4.สําหรับเครื่องดื่ม การเพิ่มไขมันในเครื่องดื่มที่มีโปรตีน สามารถเพิ่มความมั่นคง ป้องกันการลอยน้ํามันและการซึมโปรตีน
5.สําหรับขนมปัง มันสามารถปรับปรุงโครงสร้างของหมัก ป้องกันขนมปังไม่ให้แก่ ขนมปังไม่ให้เก่า ขนมปังไม่ให้ใหญ่ และไม่ให้ยืดหยุ่น และช่วยยืดอายุได้นาน

6.สําหรับขนมปัง, ในส่วนผสมกับสารขนมปังอื่นๆ, เป็นสารหมองสําหรับขนมปัง, สร้างซับซ้อนกับโปรตีน, ส่งผลให้มีฟิล์มกระโปรงที่ปรับขนาดที่เพิ่มปริมาณของขนมปัง.

7.สําหรับเบสกิ้ก การใส่หมักจะทําให้น้ํามันแพร่กระจายได้อย่างเท่าเทียมกันในภาวะเอมูลชั่น ทําให้น้ํามันไม่หลั่ง และทําให้เบสกิ้กแตกได้ดีขึ้น