|
รายละเอียดสินค้า:
|
| ยี่ห้อ:: | VIVID | พิมพ์:: | อิมัลซิไฟเออร์, สารเพิ่มความข้น |
|---|---|---|---|
| รูปร่าง:: | ลูกปัดขี้ผึ้ง | สี:: | ขาวถึงเหลือง |
| แอปพลิเคชัน:: | วัตถุเจือปนอาหาร | อายุการเก็บรักษา:: | 2 ปี |
| สถานที่กำเนิด:: | กวางโจว ประเทศจีน | พื้นที่จัดเก็บ:: | คูลดรายเพลส |
| ระดับ:: | เกรดอาหาร | ชื่ออื่น:: | E472e |
| แสงสูง: | อิมัลชันในอาหารวัตถุเจือปนในอาหาร,additives in food |
||
อิมัลซิไฟเออร์อาหารเบเกอรี่ Diacetyl Tartaric Acid Esters ของ Mono- และ Diglycerides DATEM 80%
Diacetyl tartaric acid mono (di) กลีเซอไรด์มีชื่อย่อว่า DATEMมีผลทำให้เป็นอิมัลชัน กระจายตัว และต่อต้านริ้วรอยได้ดี และเป็นอิมัลซิไฟเออร์และสารช่วยกระจายตัวที่ดีสามารถเพิ่มความยืดหยุ่น ความเหนียว และการกักเก็บอากาศของแป้งได้อย่างมีประสิทธิภาพ และลดการอ่อนตัวของแป้งเพิ่มปริมาณขนมปังและซาลาเปา และปรับปรุงโครงสร้างองค์กรนอกจากนี้ยังสามารถใช้สำหรับน้ำตาล น้ำเชื่อม และเครื่องเทศ
แอปพลิเคชัน:
มีผลทำให้เป็นอิมัลชัน กระจายตัว และต่อต้านริ้วรอยได้ดี และเป็นอิมัลซิไฟเออร์และสารช่วยกระจายตัวที่ดี1. สามารถเพิ่มความยืดหยุ่น ความเหนียว และการกักเก็บอากาศของแป้งได้อย่างมีประสิทธิภาพ และลดการอ่อนตัวของแป้งเพิ่มปริมาณขนมปังและซาลาเปา และปรับปรุงโครงสร้างองค์กร2. ทำปฏิกิริยากับอะมิโลสเพื่อชะลอและป้องกันการแก่ของอาหาร3.เมื่อใช้เป็นครีมจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีความเนียนละเอียด4. ใช้ในเนยและเนยเข้มข้นเพื่อป้องกันการตกตะกอนของน้ำมันและปรับปรุงความเสถียร5. มันยังสามารถใช้เป็นน้ำตาล น้ำเชื่อม และเครื่องเทศ6. การใช้ครีมเทียมที่ไม่ใช่นมสามารถทำให้ผลิตภัณฑ์อิมัลชันมีความสม่ำเสมอและมีเสถียรภาพและรสชาติก็ละเอียดอ่อน
Diacetyl Tartaric Acid Esters ของ Mono- และ Diglycerides (DATEM)
| ช่วงสมัคร | การทำงาน | ปริมาณที่แนะนำ |
| อาหารสูตรสำหรับทารก | ส่งเสริมอิมัลซิฟายเออร์ไขมันนม ช่วยดูดซับสารอาหาร และมีฤทธิ์ต้านออกซิเดชัน | 0.5%-2.4% |
| วิปครีม | ย่นระยะเวลาในการตีปรับปรุงปริมาณและโครงสร้างโฟมสร้างโฟมที่ดีและแข็ง | 0.2%-0.4% มักใช้กับ DMG และ PGE |
| คอฟฟี่เมทและเครื่องดื่มแข็ง | ให้ไขมันกระจายสม่ำเสมอมากขึ้น เพิ่มความรู้สึกของนมที่อ่อนนุ่ม ปรับปรุงความเร็วที่ละลายน้ำได้ของเม็ดแข็ง | 0.5% -1% ของน้ำมันและไขมัน มักใช้กับ DMG ปริมาณอิมัลซิไฟเออร์รวมคือ 5% |
| พุดดิ้ง | ควบคุมการแพร่กระจายของไขมัน ปรับปรุงความต้านทานต่อกรด | 0.15%-0.3% โดยปกติแล้วจะมี PGE |
| มาการีน | ปรับโครงสร้างผลึก ป้องกันการเกิดออกซิเดชัน ป้องกันการกระเด็นขณะทอด | 0.2%-1.0% |
| เครื่องดื่มนมดัดแปลงกรด | ด้วยเอฟเฟกต์อิมัลชันที่ดีภายใต้ค่า PH ต่ำ ให้ความรู้สึกสดชื่นในปาก | 0.08%-0.12% |
ผู้ติดต่อ: Masson
โทร: +8613632336050
