สารประกอบอิมัลซิไฟเออร์และสารทำให้คงตัว GMS4008 สำหรับไอศกรีมและสปันจ์เค้ก

รายการ

หน่วย

รายละเอียด

1

ลักษณะ

รางวัล

ลูกข้อมือสีขาวถึงขาวเกือบไม่มีกลิ่นไม่ดี

2

monoglyceride ทั้งหมด

%

≥ 95

3

ค่ากรด

mg KOH/g

≤ 3

4

จุดละลาย

°C

ประมาณ 65

5

ค่ายอด

กรัม/100 กรัม

≤ 2

6

อาร์เซนิก

mg/kg

≤ 1

7

อายุการใช้

24 เดือน

ระดับการใช้งาน

หน้าที่

ยา

น้ําดื่มโปรตีน

ปรับความมั่นคงของไขมันและโปรตีน ป้องกันการกําจัดและการชําระ

0.05% - 0.1% ของผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

ไอศกรีม

หลีกเลี่ยงการสร้างคริสตัลน้ําแข็งขนาดใหญ่ ปรับปรุงความรู้สึกในปากและให้เนื้อเยื่อครีม ปรับปรุงความมั่นคง

0.1% - 0.2% ของผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

ขนม

ปรับปรุงความอ่อนโยนของขนมปัง ให้มีโครงสร้างขนมปังที่ละเอียดและเรียบร้อย ลดอัตราการหยุด

00,3% - 0,8% ของแป้ง

เค้ก

เพิ่มขนาด, ปรับปรุงเนื้อเยื่อ, ขยายอายุการใช้งาน

3% - 10% ของน้ํามัน

บิสกิต

ปรับปรุงคุณสมบัติกระบวนการ ป้องกันการแยกน้ํามันออก และทําให้หมักง่ายที่จะออกโมดูล

10,5%-2% ของน้ํามัน

นู๊ดลิส

ปรับปรุงคุณสมบัติกระบวนการ ลดการดูดซึมน้ํามันและการทําอาหารที่สูญเสีย

00,1% - 0,2% ของแป้ง

ผลิตภัณฑ์พาสต้า

ปรับปรุงคุณสมบัติกระบวนการ ลดการสูญเสียในการปรุงอาหาร

00,1% - 0,2% ของแป้ง

อาหารว่างแบบ extrusion

ปรับปรุงคุณสมบัติกระบวนการ เพิ่มอัตราการบวม สร้างโครงสร้างขยะละเอียดและเรียบร้อย ลดอัตราการหยุด

00,1% - 0,2% ของแป้ง

มาร์การีน

ปรับกระจกน้ํามัน, ให้การกระจายน้ําที่ดีและคงที่

ภายใต้การใช้งานที่แตกต่าง

การสั้น

ปรับกระจกน้ํามัน, ปรับปรุงคุณสมบัติการทํางานของมัน

ภายใต้การใช้งานที่แตกต่าง

กาแฟเมท

ให้การกระจายขนาดของกลองไขมันเป็นเรียบร้อยมากขึ้น ส่งผลให้เกิดผลการขาวเพิ่มขึ้น

ภายใต้การใช้งานที่แตกต่าง

คาราเมล โตฟี และช็อคโกแลต

ลดความเหนียวและการกระจกน้ําตาล เพื่อปรับปรุงคุณภาพอาหาร

10,5%-2% ของน้ํามัน

ยางกัด

ปรับปรุงการเคี้ยวและเนื้อเยื่อ, ทําให้ฐานยางอ่อนและอํานวยความสะดวกในการผสม, โดยเฉพาะสําหรับ SBR และ PVA

00,3% - 0,5% ของฐาน

สินค้าเนื้อ

ช่วยให้ไขมันกระจายและรวมกับน้ําและพริกพริก, ป้องกันการแก่ของพริกพริก

00,1% - 1,0% ของผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

สารป้องกันผสมผงที่กินได้

ลดและยับยั้งการสร้างฟองระหว่างการผลิต

00,1% - 1,0% ของผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

น้ํามันถั่ว

ให้เนื้อเยื่อครีม, อุณหภูมิการเติมสูง, เวลาตั้งตัวที่สั้นและความสามารถในการเก็บน้ํามันที่ดี

0.1% - 0.2% ของผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

ผลิตภัณฑ์ฝรั่งกระจก

ปรับปรุงคุณภาพสินค้าและทําให้การผลิตง่ายขึ้น

00,3% - 1,0% ของเมล็ด

อุตสาหกรรม

การใช้งาน

ผล

พลาสติก

สารสกอ

ทําหน้าที่เป็นตัวแทนฟองทางกายภาพ ช่วยให้เกิดฟองอากาศละเอียดและเรียบร้อยใน EPE เพื่อขยายและรักษาปริมาณและป้องกันการลดตัว

น้ํามันหล่อลื่น

คุณสมบัติการเลื่อมที่เยี่ยมยอดของมัน ทําให้ผิวของผลิตภัณฑ์สว่าง

สารกันสแตติก

ทําพื้นผิวของส่วนพลาสติก hydrophilic เพื่อกําจัดไฟฟ้าสแตตติก, ใช้ในการผลิตของแพคเกจของชิ้นส่วนอิเล็กทรอนิกส์

สารป้องกันหมอก

โมโนกลีเซริดระดับอาหารเป็นสารป้องกันความหมอกที่ปลอดภัยสําหรับบรรจุอาหาร

ความห่วงใยส่วนตัว

เครื่องสําอางและผลิตภัณฑ์เพื่อดูแลบุคคล

ปฏิบัติหน้าที่เป็นตัวขีดขมและหนา

ยา

น้ํายาสับ

ปฏิบัติหน้าที่เป็นสารระเหย