สารประกอบอิมัลซิไฟเออร์และสารทำให้คงตัว GMS4008 สำหรับไอศกรีมและสปันจ์เค้ก

รายการ

หน่วย

ข้อมูลจำเพาะ

1

รูปร่าง

——

เม็ดขี้ผึ้งสีขาวถึงขาวนวลไม่มีกลิ่นไม่พึงประสงค์

2

โมโนกลีเซอไรด์ทั้งหมด

％

≥ 95

3

ค่ากรด

มก. KOH/ก

≤ 3

4

จุดหลอมเหลว

℃

ประมาณ65

5

ค่าไอโอดีน

กรัม/100g

≤ 2

6

สารหนู

มก./กก

≤ 1

7

อายุการเก็บรักษา

24 เดือน

ช่วงแอ็พพลิเคชัน

การทำงาน

ปริมาณ

เครื่องดื่มโปรตีน

ทำให้ไขมันและโปรตีนคงที่ ป้องกันการกำจัดและการตกตะกอน

0.05%-0.1% ของผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

ไอศครีม

หลีกเลี่ยงการก่อตัวเป็นผลึกน้ำแข็งขนาดใหญ่ ปรับปรุงความรู้สึกของปาก และให้เนื้อครีม ปรับปรุงเสถียรภาพ

0.1%-0.2% ของผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

ขนมปัง

ปรับปรุงความนุ่มของเศษขนมปัง ให้โครงสร้างเศษละเอียดและสม่ำเสมอ ลดอัตราการค้าง

0.3%-0.8% ของแป้ง

เค้ก

ขยายปริมาตร ปรับปรุงเนื้อสัมผัส ยืดอายุการเก็บรักษา

3%-10% ของน้ำมัน

บิสกิต

ปรับปรุงคุณสมบัติของกระบวนการ ป้องกันน้ำมันแยกตัว และทำให้แป้งหลุดออกจากโมดูลได้ง่าย

1.5%-2% ของน้ำมัน

บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป

ปรับปรุงคุณสมบัติของกระบวนการ ลดการดูดซับน้ำมัน และการสูญเสียการประกอบอาหาร

0.1%-0.2% ของแป้ง

ผลิตภัณฑ์พาสต้า

ปรับปรุงคุณสมบัติของกระบวนการ ลดการสูญเสียการทำอาหาร

0.1%-0.2% ของแป้ง

ขนมอัดขึ้นรูป

ปรับปรุงคุณสมบัติของกระบวนการ เพิ่มอัตราการพองตัว ให้โครงสร้างเศษที่ละเอียดและสม่ำเสมอ ลดอัตราการค้าง

0.1%-0.2% ของแป้ง

มาการีน

ปรับผลึกน้ำมัน ให้การกระจายตัวของน้ำที่ละเอียดและคงที่

ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกัน

การทำให้สั้นลง

ปรับผลึกน้ำมัน ปรับปรุงคุณสมบัติการทำงาน

ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกัน

คอฟฟี่เมต

ให้ขนาดก้อนไขมันกระจายตัวสม่ำเสมอยิ่งขึ้น ส่งผลให้ผิวขาวใสขึ้น

ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกัน

คาราเมล ทอฟฟี่ และช็อกโกแลต

ลดการเกาะติดและการตกผลึกของน้ำตาลทำให้คุณภาพการรับประทานดีขึ้น

1.5%-2% ของน้ำมัน

เคี้ยวหมากฝรั่ง

ปรับปรุงการบดเคี้ยวและเนื้อสัมผัส ทำให้ยางรองพื้นนิ่มลง และช่วยให้ผสมได้ง่ายขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ SBR และ PVA

0.3%-0.5% ของฐาน

ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์

ช่วยให้ไขมันกระจายตัวและรวมตัวกับน้ำและแป้ง ป้องกันการแก่ตัวของแป้ง

0.1%-1.0% ของผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

สารป้องกันการเกิดฟองที่กินได้

ลดและยับยั้งการเกิดฟองระหว่างการผลิต

0.1%-1.0% ของผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

เนยถั่ว

ให้เนื้อครีม อุณหภูมิในการเติมสูง ใช้เวลาเซ็ตตัวสั้น และอุ้มน้ำมันได้ดี

0.1%-0.2% ของผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

ผลิตภัณฑ์มันฝรั่งเม็ด

ปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์และทำให้การผลิตง่ายขึ้น

0.3%-1.0% ของแป้ง

อุตสาหกรรม

แอพพลิเคชั่น

เอฟเฟกต์

พลาสติก

ตัวแทนฟอง

ทำหน้าที่เป็นตัวแทนฟองอากาศช่วยในการผลิตฟองอากาศที่ละเอียดและสม่ำเสมอใน EPE เพื่อขยายและรักษาระดับเสียงและหลีกเลี่ยงการหดตัว

น้ำมันหล่อลื่น

คุณสมบัติการหล่อลื่นที่ดีเยี่ยมทำให้ผลิตภัณฑ์มีพื้นผิวที่เงางาม

สารป้องกันไฟฟ้าสถิตย์

ทำให้พื้นผิวของชิ้นส่วนพลาสติกชอบน้ำเพื่อกำจัดไฟฟ้าสถิต ใช้ได้กับการผลิตบรรจุภัณฑ์ของชิ้นส่วนอิเล็กทรอนิกส์

สารป้องกันการเกิดฝ้า

โมโนกลีเซอไรด์กลั่นเกรดอาหารเป็นสารป้องกันการเกิดฝ้าที่ปลอดภัยสำหรับบรรจุภัณฑ์อาหาร

การดูแลส่วนบุคคล

เครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ดูแลส่วนบุคคล

ทำหน้าที่เป็นอิมัลซิไฟเออร์และสารทำให้ข้น

ยา

ขี้ผึ้ง

ทำหน้าที่เป็นอิมัลซิไฟเออร์