|
รายละเอียดสินค้า:
|
| รูปร่าง: | ผงขี้ผึ้งสีขาวถึงขาวนวล | ได้รับการรับรอง: | HACCP ISO HALAL KOSHER |
|---|---|---|---|
| ชื่อผลิตภัณฑ์: | กลีเซอรอล โมโนสเตียเรต | หมายเลข E: | E471 |
| คุณสมบัติ: | อิมัลชัน | การกระจายตัว | การใช้งาน: | อาหาร|เครื่องดื่มโปรตีน|การดูแลส่วนบุคคล |
| บรรจุภัณฑ์: | 25กก./ถุง | อายุการเก็บรักษา: | 24 เดือน |
| เน้น: | อิมัลซิไฟเออร์เบเกอรี่สีขาว,อิมัลซิไฟเออร์เบเกอรี่ GMS |
||
เบเกอรี่อิมัลซิไฟเออร์กลั่นสารเติมแต่งอาหารโมโนกลีเซอไรด์ GMS 40% พร้อมเอฟเฟกต์ฟอง
คำอธิบาย:
มีชีวิตชีวารกลีเซอรอลโมโนสเตียเรตผลิตจากน้ำมันพืชที่เติมไฮโดรเจนเต็มที่แล้วรับประทานได้มีชีวิตชีวารกลีเซอรอลโมโนสเตียเรตเป็นสารเติมแต่งที่ยอมรับกันทั่วไป ซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหาร ยา เภสัชกรรม พลาสติก อุตสาหกรรมบรรจุภัณฑ์ และเครื่องสำอางมีคุณสมบัติเป็นอิมัลซิฟิเคชัน ความสามารถในการกระจายตัว การทำให้คงตัว ความต้านทานการเกิดฟอง ความต้านทานการค้างของแป้ง และอื่นๆ
ข้อมูลจำเพาะ:
|
|
รายการ |
หน่วย |
ข้อมูลจำเพาะ |
|
1 |
รูปร่าง |
—— |
เม็ดขี้ผึ้งสีขาวถึงขาวนวลไม่มีกลิ่นไม่พึงประสงค์ |
|
2 |
โมโนกลีเซอไรด์ทั้งหมด |
％ |
40-50 |
|
3 |
ค่ากรด |
มก. KOH/ก |
≤ 3 |
|
4 |
จุดหลอมเหลว |
℃ |
ประมาณ58 |
|
5 |
ค่าไอโอดีน |
กรัม/100g |
≤ 3 |
|
6 |
สารหนู |
มก./กก |
≤ 2 |
การใช้งาน:
1. เครื่องดื่มโปรตีน
ฟังก์ชัน:ทำให้ไขมันและโปรตีนคงที่ ป้องกันการกำจัดและการตกตะกอน
ปริมาณ:0.05%-0.1% ของผลิตภัณฑ์ทั้งหมด
2. ไอศกรีม
ฟังก์ชั่น: หลีกเลี่ยงการก่อตัวเป็นผลึกน้ำแข็งขนาดใหญ่, ปรับปรุงความรู้สึกของปากและให้เนื้อครีม, ปรับปรุงเสถียรภาพ
ปริมาณ:0.1%-0.2% ของผลิตภัณฑ์ทั้งหมด
ผลิตภัณฑ์แป้ง
3. ขนมปัง
ฟังก์ชัน:ปรับปรุงความนุ่มนวลของเศษขนมปัง ให้โครงสร้างเศษขนมปังที่ละเอียดและสม่ำเสมอ ลดอัตราการค้าง
ปริมาณ:0.3%-0.8% ของแป้ง
4. เค้ก
ฟังก์ชั่น: ขยายปริมาตร, ปรับปรุงพื้นผิว, ยืดอายุการเก็บรักษา
ปริมาณ: 3% -10% ของน้ำมัน
5. บิสกิต
ฟังก์ชัน:ปรับปรุงคุณสมบัติของกระบวนการ ป้องกันไม่ให้น้ำมันแยกตัว และทำให้แป้งหลุดออกจากโมดูลได้ง่าย
ปริมาณ: 1.5% -2% ของน้ำมัน
น้ำมันและไขมัน
6. เนยเทียม
ฟังก์ชั่น: ปรับผลึกน้ำมัน ให้การกระจายตัวของน้ำที่ละเอียดและเสถียร
ปริมาณ: ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกัน
7. การทำให้สั้นลง
ฟังก์ชัน ปรับผลึกน้ำมัน ปรับปรุงคุณสมบัติการทำงาน
ปริมาณ: ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกัน
8. คอฟฟี่เมต
ฟังก์ชั่น: ให้การกระจายขนาดก้อนไขมันที่สม่ำเสมอมากขึ้นส่งผลให้ผลการฟอกสีฟันดีขึ้น
ปริมาณ: ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกัน
9. คาราเมล ทอฟฟี่ และช็อกโกแลต
ฟังก์ชั่น: ลดความหนืดและการตกผลึกของน้ำตาลจึงปรับปรุงคุณภาพการรับประทาน
ปริมาณ: 1.5% -2% ของน้ำมัน
13. หมากฝรั่ง
ฟังก์ชัน:ปรับปรุงการบดเคี้ยวและเนื้อสัมผัส ทำให้ฐานเหงือกนิ่มลง และอำนวยความสะดวกในการผสม โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ SBR และ PVA
ปริมาณ: 0.3% -0.5% ของฐาน
14. ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์
หน้าที่:ช่วยให้ไขมันกระจายตัวและรวมตัวกับน้ำและแป้ง ป้องกันการแก่ตัวของแป้ง
ปริมาณ: 0.1% -1.0% ของผลิตภัณฑ์ทั้งหมด
พลาสติก
15. ตัวแทนฟอง
หน้าที่: ทำหน้าที่เป็นสารฟองทางกายภาพ ช่วยในการผลิตฟองอากาศที่ละเอียดและสม่ำเสมอใน EPE เพื่อขยายและรักษาระดับเสียงและหลีกเลี่ยงการหดตัว
16. สารป้องกันการเกิดฝ้า
ฟังก์ชัน:โมโนกลีเซอไรด์กลั่นเกรดอาหารเป็นสารป้องกันการเกิดฝ้าที่ปลอดภัยสำหรับบรรจุภัณฑ์อาหาร
การดูแลส่วนบุคคล
17. เครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ดูแลส่วนบุคคล
ฟังก์ชัน:ทำหน้าที่เป็นอิมัลซิไฟเออร์และสารทำให้ข้น
18. ยา
ฟังก์ชัน:ขี้ผึ้ง ทำหน้าที่เป็นอิมัลซิไฟเออร์
ผู้ติดต่อ: Mr. Ben Yiu
โทร: 86-20-81216836-304
แฟกซ์: 86-20-81216625
