|
รายละเอียดสินค้า:
|
| ชื่อผลิตภัณฑ์: | กลั่นโมโนกลีเซอไรด์ | ชื่อแบรนด์: | VIVID |
|---|---|---|---|
| ได้รับการรับรอง: | FSSC22000 ISO9001, Halal, KOSHER | รูปร่าง: | ของแข็งคล้ายขี้ผึ้ง |
| สี: | ขาว | เหลือง | รสชาติ: | อ้วนน้อย | เป็นกลาง |
| การใช้งาน: | สปันจ์เค้ก | บรรจุภัณฑ์: | 20กก./กล่อง |
| แสงสูง: | Waxy Bead Mixed Food Emulsifier,Food Emulsifier Distilled Monoglyceride |
||
Waxy Bead Mixed Food Emulsifier Distilled Monoglyceride with Higher Iodine Value
คำอธิบาย:
Vivid®กลั่นโมโนกลีเซอไรด์ HI20เป็นเป็นอิมัลซิไฟเออร์อาหารที่มีคุณภาพและประสิทธิภาพสูง ใช้กันอย่างแพร่หลายในการกระจายอิมัลซิไฟเออร์ที่ดี และทำให้อาหารคงตัวมีการใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร ยา เคมีภัณฑ์ในครัวเรือน พลาสติก บรรจุภัณฑ์ และเครื่องสำอาง ฯลฯ นอกจากนี้ยังเป็นสารปรุงแต่งอาหารที่ปลอดภัยซึ่งไม่เป็นพิษและไม่เป็นอันตรายอย่างสมบูรณ์ และไม่มีการจำกัดการบริโภคโดยร่างกายมนุษย์ .DMG เป็นวัตถุเจือปนอาหารที่ปลอดภัยและมีคุณภาพสูง
รายละเอียดสินค้า:
กลั่นโมโนกลีเซอไรด์ HI20
| รูปร่าง: | ของแข็งคล้ายขี้ผึ้ง |
| สี: | สีขาวหรือสีเหลือง |
| รสชาติ: | เป็นกลาง มีไขมันน้อย |
ข้อมูลจำเพาะ:
| ปริมาณกลีเซอรีนโมโนสเตียเรตกลั่น% | ≥ 90 |
| กลีเซอรีนฟรี % | < 1.5 |
| ค่าความเป็นกรด มก. KOH/ก | ≤ 3.0 |
| สารหนู (มก./กก.) | ≤ 2.0 |
| ค่าไอโอดีน (g/100g) | 18-26 |
| ตะกั่ว (มก./กก.) | ≤ 2.0 |
| จุดหลอมเหลว | ประมาณ62 |
คุณสมบัติ:
(1) คุณสมบัติเป็นอิมัลซิไฟเออร์ที่ดี กระจายตัว เสถียร;
ในกระบวนการผลิตอาหารการแยกน้ำมันและน้ำมักจะเกิดขึ้นเพื่อปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์และยืดอายุการเก็บรักษาโดยปกติจะมีการเติมอิมัลซิไฟเออร์ในระหว่างกระบวนการ ซึ่งจะทำให้เฟสผสมมีความเสถียร และสร้างอิมัลชันที่สม่ำเสมอเพื่อหลีกเลี่ยงและป้องกันการแยกตัวของน้ำมันกับน้ำ การแบ่งชั้น การตกตะกอนในอาหารและเครื่องดื่ม
(2) ฤทธิ์ต้านความชราของแป้ง;
DMG สามารถสร้างสารเชิงซ้อนที่มีโปรตีนและแป้ง และสามารถสร้างสารเชิงซ้อนที่ไม่ละลายน้ำด้วยแป้งอะมิโลสเพื่อป้องกันการตกผลึกซ้ำหลังจากเย็นลง เพื่อป้องกันการแก่ตัวของแป้งที่ย่อยสลาย ทำให้ขนมปัง เค้ก ผลิตภัณฑ์จากมันฝรั่ง และอาหารที่มีแป้งสูงอื่นๆ คงความสดและอ่อนนุ่มสำหรับ เวลานาน.
(3)เพื่อปรับปรุงการตกผลึกของไขมัน
โมโนกลีเซอไรด์กลั่นระดับโมเลกุลสามารถปรับทิศทางบนพื้นผิวของเนยแข็ง ควบคุมและคงตัวการตกผลึกของเนยแข็ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเนยเทียม ช็อตเทนนิ่ง และผลิตภัณฑ์น้ำมันและไขมันอื่นๆนอกจากนี้ยังสามารถปรับปรุงความเป็นพลาสติกและความเหนียวเพื่อป้องกันชั้นคอนเดนเสทและอื่นๆ
ผู้ติดต่อ: Masson
โทร: +8613632336050
