|
รายละเอียดสินค้า:
|
| ชื่อผลิตภัณฑ์:: | กลั่นโมโนกลีเซอไรด์ | หมายเลขรุ่น:: | E471 |
|---|---|---|---|
| ชื่อแบรนด์:: | VIVID | สถานที่กำเนิด:: | กวางโจว ประเทศจีน |
| รายละเอียดบรรจุภัณฑ์:: | 25กก./ถุงกระดาษงานฝีมือ | ท่าเรือ:: | หนานซา กวางโจว |
| รูปร่าง:: | ลูกปัดสีเหลืองถึงสีขาว | กำลังโหลดปริมาณ:: | 16.5mts/20'fcl |
| เน้น: | อุตสาหกรรมเบเกอรี่ E471 อิมัลซิไฟเออร์,DMG E471 อิมัลซิไฟเออร์,ส่วนผสมเบเกอรี่โมโนและไดกลีเซอไรด์ |
||
ส่วนผสมเบเกอรี่อุตสาหกรรม DMG E471 อิมัลซิไฟเออร์ประสิทธิภาพสูงโมโนและไดกลีเซอไรด์
คำอธิบาย:
Distilled Glycerin Monostearate (DMG) เป็นอิมัลซิไฟเออร์อาหารชนิดหนึ่งที่มีคุณภาพและประสิทธิภาพสูงมีหน้าที่ในการทำให้เป็นอิมัลชัน, การกระจาย, การทำให้เสถียรมีการใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร ยา พลาสติก บรรจุภัณฑ์และเครื่องสำอาง ฯลฯ DMG ไม่เป็นพิษและไม่เป็นอันตรายอย่างสมบูรณ์ และร่างกายมนุษย์ไม่มีข้อจำกัดในการบริโภคDMG เป็นวัตถุเจือปนอาหารที่ปลอดภัยและมีคุณภาพสูง
ข้อกำหนดโมโนและไดกลีเซอไรด์
| ปริมาณโมโนกลีเซอไรด์ทั้งหมด (%) | ≥90.0 |
| ฟรีกลีเซอรอล (%) | ≤1.5 |
| ค่ากรด (มก. KOH/กรัม) | ≤3.0 |
| ค่าไอโอดีน (g I/100g) | ≤5.0 |
| จุดหลอมเหลว (℃) | ประมาณ55 |
| ตะกั่ว(Pb, มก./กก.) | ≤2 |
| สารหนู (เช่น มก./กก.) | ≤2 |
การใช้งาน:
• Mono- และ Diglycerides GMS4062 ใช้ในการดื่มนม เครื่องดื่มโปรตีน ไอศกรีม เค้กเจล มาการีน ครีมเทียม
• โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการใช้งานอิมัลชันที่ละลายน้ำได้ที่มีความสามารถในการละลายน้ำสูงกว่า 55 ℃
•ปริมาณ:
1) การดื่มนม: 0.12% -0.15% ของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่สูงกว่า 55 ℃ ด้วยการกวนและเป็นเนื้อเดียวกัน
2) เครื่องดื่มโปรตีน: 0.05% -0.15% ของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่สูงกว่า 55 ℃ด้วยการกวนและเป็นเนื้อเดียวกัน
3) ไอศกรีม: 0.2-0.3% ของผลิตภัณฑ์ทั้งหมด สูงกว่า 55 ℃ น้ำ ขึ้นอยู่กับเนย ไขมัน & น้ำมัน หรือมาการีนที่แตกต่างกัน
4) เค้กเจล: 10%-20% 10%-20% ของสินค้าทั้งหมด
5) มาการีน: 0.3%-0.5% โดยน้ำหนักของไขมันและน้ำมันใน 58℃-65℃ ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกัน
6) ครีมเทียมที่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์จากนม: 1.0% -1.5% ของวัสดุทั้งหมด ละลายด้วยไขมันและน้ำมันที่สูงกว่า 58 ℃ ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกัน
•เมื่อชงดื่มนม,เครื่องดื่มโปรตีน
• ให้ผลอิมัลชันสำหรับไขมันนม
• ป้องกันการหลุดลอกและการตกตะกอน
• ให้สัมผัสนุ่มสบายปาก
•เมื่อทำไอศกรีม
• ขยายปริมาณ;เพิ่มอัตราการปูด
• ลดระยะเวลาในการตี;
• ป้องกันผลึกน้ำแข็งหนา
• ปรับปรุงความรู้สึกปาก;
• ให้เนื้อครีม;
• ปรับปรุงการคงรูปร่าง
•เมื่อทำเค้กเจล
• ปรับ monoglycerides คริสตัล α-;
• เพิ่มอัตราการปูดอบ;
• ควบคุมเนื้อสัมผัสของแป้ง
•เมื่อทำมาการีน
• ปรับผลึกน้ำมัน;
• ป้องกันการกระจายตัวของน้ำ
•เมื่อทำครีมเทียม
• ให้ขนาดก้อนไขมันที่สม่ำเสมอมากขึ้น
• ผลไวท์เทนนิ่งที่ดีขึ้น;
• ละลายในน้ำได้ดี
• เพิ่มปริมาณวิปปิ้งครีม;
• ลดระยะเวลาในการตี
ผู้ติดต่อ: Mr. Ben Yiu
โทร: 86-20-81216836-304
แฟกซ์: 86-20-81216625
