|
รายละเอียดสินค้า:
|
| EU No.: | E472 (g) | ||
|---|---|---|---|
| แสงสูง: | อิมัลชันในอาหารวัตถุเจือปนในอาหาร,additives in food |
||
monoglycerides succinylated ขยายปริมาณขนมปังและปรับปรุงความยืดหยุ่น
monoglycerides succinylated ทำจาก mono- และ diglycerides และ succinic anhydride มันไม่ละลายในน้ำกลีเซอรีนหรือโพรพิลีนไกลคอลสามารถกระจายตัวในน้ำร้อนและโพรพิลีนไกลคอลและสามารถละลายได้ในไขมันร้อนค่า HLB 5-7 เป็นชนิดของอิมัลชันอิออนบางผลิตภัณฑ์ที่เป็นกลางเป็น ละลายในน้ำอุ่น
monoclycerides succinylated (SMG)
| ช่วงการสมัคร | ฟังก์ชัน | ปริมาณที่แนะนำ |
| ชีส | เพิ่มความรู้สึกนุ่มเนียน | 0.2% -0.8% |
| เครื่องดื่มนมปรับกรด | มีความต้านทานต่อกรดที่ดีส่งเสริมการอิมัลชันไขมันป้องกันการตกตะกอนของโปรตีนป้องกันการเคลือบ | 0.05% -0.10% มักใช้กับ DATEM และ DMG |
| เครื่องขัดขนมปัง | ลดความนุ่มนวลของแป้งหมักเพิ่มความสามารถในการถือครองอากาศของแป้งหมักขยายปริมาณขนมปังและปรับปรุงความยืดหยุ่น | 0.2% -0.5% ของแป้ง |
| จาระบี | ช่วยในการใส่คริสตัลไขมันเพื่อเพิ่มเสถียรภาพในการทำอิมัลชัน | 0.2% -1% |
| เครื่องดื่มผัก | ให้ความคงตัวเป็นอิมัลชันที่ดี | 0.1% -0.2% |
| เครื่องดื่มโปรตีน | ส่งเสริมการทำอิมัลชันของไขมันนมป้องกันการ flocculation โปรตีนทำให้รู้สึกปากได้อย่างราบรื่น | 0.1% -0.2% |
ผู้ติดต่อ: Masson
โทร: +8613632336050
