|
รายละเอียดสินค้า:
|
| เน้น: | อิมัลชันในอาหารวัตถุเจือปนในอาหาร,additives in food |
||
|---|---|---|---|
เอสเตอร์กรดไดแอสเตอริกไดแอสเตอริกของโมโนและดิกลิเซอริด
Diacetyl Tartaric Acid Esters of Mono- and Diglycerides เกิดขึ้นในช่วงที่มีความเป็นมาจากเหลวที่ติดและ viscous ผ่านความเป็นมาเหมือนไขมันเป็นเหลวแข็งขึ้นอยู่กับปริมาณยอดของน้ํามันหรือไขมันที่ใช้ในการผลิตพวกเขาเป็นผลิตภัณฑ์ปฏิกิริยาของกลิเซอริดบางส่วนของน้ํามันอาหาร, ไขมัน, หรือกรดไขมันที่สร้างไขมันกับไดแอสติลทาร์ทาริกแอนไฮดริดเอสเตอร์ diacetyl tartaroyl สามารถผสมผสานกันได้ในสัดส่วนต่างๆ กับน้ํามันและไขมันพวกมันละลายในสารละลายไขมันทั่วไป, ในเมธาโนล, และในเอธิลแอซเตต, แต่ไม่ละลายในแอลกอฮอล์อื่น ๆ, ในกรดเอเซติก, และในน้ํา.พวกมันกระจายในน้ํา และทนต่อการไฮโดรลิสส์ในระยะเวลาที่ปานกลางPH ของการกระจายน้ํา 3% อยู่ระหว่าง 2 และ 3
| ระดับการใช้งาน | หน้าที่ | ยา |
| ไส้กรอก | เสริมความรู้สึกของไหม, ปรับปรุงการตัดเรียบร้อย | 00.2% - 0.5% |
| น้ําดื่มนมที่ปรับปรุงเป็นกรด | ด้วยความทนทานต่อกรดที่ดี ส่งเสริมการผสมกรดไขมัน ป้องกันการฟลอคกุลโปรตีน และป้องกันการผสม | 0.05%-0.10% โดยปกติใช้กับ SMG และ DMG |
| น้ําดื่มนมหมัก | ด้วยการเอมูลซีฟิชั่นที่ดี ภายใต้ค่า PH ต่ํา ปรับปรุงความมั่นคงของเอมูลซีฟิชั่น | 00.1% - 0.2% โดยปกติใช้กับ DMG |
| ครีม | ปรับปรุงความมั่นคงของการผสม | 00.3% - 0.5%, โดยปกติใช้กับ SSL และ PGE |
| ไขมัน | ช่วยให้กระจกไขมันเรียบร้อย ปรับปรุงความมั่นคงของกระจก | 00.2% - 0.5% |
| เครื่องปรับปรุงขนมปัง | ปรับปรุงโครงสร้างของขนมปัง, ทําให้ขนมปังอ่อนโยน, ปรับปรุงความสามารถในการเก็บอากาศของหมักหมัก, เพิ่มปริมาณขนมปังและปรับปรุงความยืดหยุ่น | 00,2% - 0,3% ของหมัก |
| เครื่องดื่มเย็น (ยกเว้นน้ําแข็ง) | ปรับปรุงความสามารถในการอากาศ ส่งเสริมการกระจายไขมันอย่างเท่าเทียมกัน | 00.2% - 0.3% |
| ผลิตภัณฑ์หวาน | ช่วยให้ไขมันและน้ําตาลผสมกันได้อย่างเท่าเทียมกัน และให้ผิวมันสว่าง | 1% - 5% |
| ผลิตภัณฑ์จากแป้ง | ปรับปรุงกลูเทน ลดสถานการณ์ที่สับสนเมื่อทําอาหาร | 00.3%-1.0% |
| เครื่องดื่มจากผัก | ส่งผลต่อเอมูลชั่นที่มั่นคง | 00.1% - 0.2% |
| น้ําดื่มโปรตีน | ส่งเสริมการผสมผสานของไขมันจากนม ให้ปากรู้สึกเรียบ | 00.1% - 0.2% |
รายละเอียด:
| รายการ | หน่วย | รายละเอียด | |
| 1 | ลักษณะ | รางวัล | ลูกข้อมือสีเหลืองอ่อนหรือสีขาวเป็นนม มีกลิ่นกรดเอเซติก |
| 2 | เหลือที่จุดไฟ | % | ≤ 0.5 |
| 3 | รวมกรดเอเซติก | % | 8-32 |
| 4 | กลิเซอรินทั้งหมด | % | 11-28 |
| 5 | ค่ากรด | mg KOH/g | 62-76 |
| 6 | ค่าน้ํามัน | mg KOH/g | 380-425 |
| 7 | โลหะ | mg/kg | ≤ 2 |
ผู้ติดต่อ: Mr. Ben Yiu
โทร: 86-20-81216836-304
แฟกซ์: 86-20-81216625
