|
รายละเอียดสินค้า:
|
| แสงสูง: | อิมัลชันในอาหารวัตถุเจือปนในอาหาร,additives in food |
||
|---|---|---|---|
โซเดียม stearoyl lactylate ใช้กันอย่างแพร่หลายในผลิตภัณฑ์แป้งเค้กคุกกี้
โซเดียม Stearoyl Lactylate เกิดขึ้นเป็นผงสีครีมหรือของแข็งเปราะ มันเป็นส่วนผสมของเกลือโซเดียมของ stearoyl lactylic กรดและเกลือแร่ธาตุอื่น ๆ ของกรดอะมิโนที่ผลิตโดยปฏิกิริยาของกรด stearic และกรดแลคติคที่เป็นกลางกับเกลือโซเดียม มันดูดความชื้นเล็กน้อย มันสามารถละลายได้ในเอทานอลและในน้ำมันหรือไขมันร้อนและสามารถแพร่กระจายได้ในน้ำอุ่น
ข้อกำหนดมาตรฐานยุโรป:
| ชิ้น | หน่วย | สเปค | |
| 1 | การปรากฏ | - | ผงสีครีมหรือของแข็งเปราะ |
| 2 | ค่ากรด | mg KOH / g | 60-130 |
| 3 | ค่า Ester | mg KOH / g | 90-190 |
| 4 | ปริมาณโซเดียม | % | 2.5-5.0 |
| 5 | กรดแลคติคทั้งหมด | % | 15-40 |
| 6 | สารหนู | มิลลิกรัม / กิโลกรัม | ≤ 3 |
| ช่วงการสมัคร | ฟังก์ชัน | ปริมาณที่แนะนำ |
| เครื่องดื่มที่มีการดัดแปลงเป็นกรดและเครื่องดื่มนมหมัก | มีความต้านทานต่อกรดที่ดีช่วยเพิ่มความคงตัวของอิมัลชัน | 0.1% -0.2% มักใช้กับ DMG |
| ครีม | ปรับปรุงเสถียรภาพของน้ำมันและระบบน้ำปรับปรุงสมบัติของกระบวนการ | 0.2% -0.3% |
| จาระบี | ให้กระจายไขมันสม่ำเสมอเพิ่มความรู้สึกนมเนียนมากขึ้นในการปรับปรุงความเร็วในการละลายน้ำของลูกปัดที่เป็นของแข็ง | 0.2% -0.3% |
| ไอศครีม | ส่งเสริมการกระจายตัวของน้ำมันและน้ำลดน้ำแข็ง crytal ให้ปากรู้สึก silky | 0.2% |
| แยมผลไม้ | ปรับปรุงเสถียรภาพของช่องว่างของน้ำตาลและน้ำ | 0.1% -0.2% |
| ผงมันฝรั่งอบแห้ง | ปรับปรุงประสิทธิภาพการต่อต้านริ้วรอยภายใต้กระบวนการความร้อนปรับปรุงการทำงานของเครื่องจักรกล | 0.1% -0.2% |
| ผลิตภัณฑ์แป้งเค้กคุกกี้ | ปรับปรุงตังปรับปรุงคุณสมบัติของกระบวนการชดเชยข้อเสียของไอน้ำและอบ | 0.2% |
| ไส้กรอก | ส่งเสริมการกระจายไขมันลดโครงสร้างรู | 0.2% |
| เครื่องดื่มโปรตีนชากาแฟ | ให้ระบบอิมัลชันที่มีเสถียรภาพส่งเสริมการทำอิมัลชันไขมันนมป้องกันไม่ให้โปรตีน flocculation | 0.1% -0.2% |
ผู้ติดต่อ: Masson
โทร: +8613632336050
