|
รายละเอียดสินค้า:
|
| EU No.: | E472 (จ) | ||
|---|---|---|---|
| แสงสูง: | อิมัลชันในอาหารวัตถุเจือปนในอาหาร,additives in food |
||
Diacetyl Tartaric Acid Esters ของ Mono- และ Diglycerides ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในขนมปัง
diacetyltartaric acid esters ของ mono และ diglycerides ทำจากอะซิติกแอนไฮไดรด์กรด tartaric และ mono- และ diglyceride เป็นอิมัลชันไอออนิกชนิดหนึ่งและสามารถใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารประเภทต่างๆ
ester เอทิลีน diacetyltartaric ของ mono และ diglycerides (DATEM)
| ช่วงการสมัคร | ฟังก์ชัน | ปริมาณที่แนะนำ |
| ชีส | เพิ่มความรู้สึกนุ่มเนียน | 0.2% -0.5% |
| เครื่องดื่มนมปรับกรด | มีความต้านทานต่อกรดที่ดีส่งเสริมการอิมัลชันไขมันป้องกันการ flocculation โปรตีนและป้องกันการเคลือบ | 0.05% -0.10% มักใช้กับ SMG และ DMG |
| เครื่องดื่มนมหมัก | ด้วยคุณสมบัติการอิมัลชันที่ดีภายใต้ค่า pH ที่ต่ำช่วยปรับปรุงเสถียรภาพในการทำอิมัลชัน | 0.1% -0.2% มักใช้กับ DMG |
| ครีม | ปรับปรุงความคงตัวของการเคลือบผิว | 0.3% -0.5% มักใช้กับ SSL และ PGE |
| จาระบี | ช่วยในการใส่คริสตัลไขมันเพื่อปรับปรุงเสถียรภาพในการทำอิมัลชันเพิ่มความสามารถในการถือครองอากาศ | 0.2% -0.5% |
| เครื่องขัดขนมปัง | ปรับปรุงโครงสร้างเศษเศษอาหารให้นุ่มขึ้นปรับปรุงความสามารถในการถือครองอากาศของแป้งหมักขยายปริมาณขนมปังและปรับปรุงความยืดหยุ่น | 0.2% -0.3% ของแป้ง |
| เครื่องดื่มเย็น (ยกเว้นน้ำแข็ง) | ปรับปรุงความสามารถในการเติมอากาศส่งเสริมการแพร่กระจายของไขมันอย่างเท่าเทียมกัน | 0.2% -0.3% |
| ลูกกวาด | ช่วยให้ไขมันและน้ำตาลได้รับการผสมอย่างสม่ำเสมอและได้รับพื้นผิวมันวาว | 1% -5% |
| ผลิตภัณฑ์จากแป้ง | ปรับปรุงตังลดสถานการณ์ขุ่นขณะปรุงอาหาร | 0.3% -1.0% |
| เครื่องดื่มผัก | ให้ผลอิมัลชันที่มั่นคง | 0.1% -0.2% |
| เครื่องดื่มโปรตีน | ส่งเสริมการทำอิมัลชันของไขมันในนมทำให้รู้สึกปากได้อย่างราบรื่น | 0.1% -0.2% |
ผู้ติดต่อ: Masson
โทร: +8613632336050
