|
รายละเอียดสินค้า:
|
| เน้น: | อิมัลชันในไอศกรีม,ไอศกรีมอิมัลชัน |
||
|---|---|---|---|
Emulsifier ละลายได้เกรดอาหาร E471 Mono- และ Diglycerides p4
รายละเอียด : VIVID Mono- และ Diglycerides P4 ทำจากน้ำมันปาล์มที่เติมน้ำมันและกลีเซอรีนผ่านกระบวนการผสมน้ำกลั่นและฉีดพ่น ลักษณะเป็นสีขาวถึงเม็ดสีขาวขี้ผึ้งไม่มีกลิ่นไม่พึงประสงค์ มันแตกต่างจาก DMG ทั่วไป สามารถละลายได้ในน้ำอุ่น (50 ℃ -70 ℃) และช่วยในการผสมกับวัสดุอื่น ๆ ได้ง่าย สามารถรักษาก๊าซได้อย่างมีประสิทธิภาพ สามารถนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในไอศกรีมและ Non-cream creamer
ข้อมูลจำเพาะเกี่ยวกับ Mono- และ Diglycerides P4
| ปริมาณ monoglyceride ทั้งหมด (%) | ≥90.0 |
| กลีเซอรอลฟรี (%) | ≤1.8 |
| ค่ากรด (mg KOH / g) | ≤4.0 |
| ค่าไอโอดีน (กรัม I / 100 กรัม) | ≤3.0 |
| จุดหลอมเหลว (℃) | ประมาณ 65 |
| ตะกั่ว (Pb, mg / kg) | ≤1 |
| โลหะหนัก (เช่น Pb, mg / kg) | ≤10 |
การใช้งาน:
• Mono- และ Diglycerides P4 ใช้กันอย่างแพร่หลายในการดื่มนมเครื่องดื่มไอศกรีมครีมเทียมที่ไม่ใช่นมมันฝรั่งทอด
โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการละลายน้ำที่ละลายน้ำได้เนื่องจากความสามารถในการละลายของ P4 ในน้ำ 50 ℃ -70 </s>
เหมาะสำหรับไอศกรีมและครีมเทียมโดยไม่ใช้นม
• ปริมาณ :
1) ดื่มนม 0.12% -0.15% ของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดใน 50-70 ℃ด้วยการกวนและความเป็นเนื้อเดียวกัน
2) เครื่องดื่ม: 0.05% -0.15% ของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดใน 50-70 ℃ที่มีการกวนและความเป็นเนื้อเดียวกัน
3) ไอศกรีม: 0.2-0.3% ของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดโดยมีน้ำ 50 ℃ -70, ขึ้นอยู่กับเนยเนยไขมันและน้ำมันหรือเนยเทียม
4) Non-cream creamer: 1.0% -1.5% ของวัสดุทั้งหมดละลายด้วยไขมันและน้ำมันใน 65 ℃ -75 ℃ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ที่ต่างกัน
5) มันฝรั่งทอด: 0.3% -1.0% ของแป้งที่อยู่ต่ำกว่า 70 ℃น้ำ
• เมื่อทำไอศกรีม
•ขยายปริมาณ;
•ลดเวลาวิปปิ้ง
หลีกเลี่ยงการสร้างผลึกน้ำแข็งขนาดใหญ่
•ปรับปรุงปากรู้สึก;
•ให้เนื้อครีม
•ปรับปรุงเสถียรภาพ
• เมื่อทำครีมเทียมที่ไม่ใช่นม
•ให้การกระจายขนาดของเกล็ดไขมันสม่ำเสมอมากขึ้น
•ปรับปรุงผลการฟอกสีฟัน
ละลายในน้ำได้ดี
•เพิ่มปริมาณครีมวิปปิ้งครีม
•ลดเวลาวิปปิ้ง
ผู้ติดต่อ: Mr. Ben Yiu
โทร: 86-20-81216836-304
แฟกซ์: 86-20-81216625
