|
รายละเอียดสินค้า:
|
| ลักษณะ: | ผงสีขาวถึงเหลืองอ่อน | กลิ่น: | เป็นกลาง มีไขมันน้อย |
|---|---|---|---|
| ประเภท: | อิมัลซิไฟเออร์ สารเพิ่มความคงตัว | สถานที่กำเนิด: | กวางโจว ประเทศจีน |
| ชื่อแบรนด์: | VIVID | รายละเอียดการบรรจุ: | 2*10KG/กล่อง |
| ท่าเรือ: | กว่างโจว ประเทศจีน | ระดับ: | เกรดอาหาร |
| เน้น: | Off - อิมัลซิไฟเออร์ผสมลูกปัดขี้ผึ้งสีขาว,อิมัลซิไฟเออร์ผสมสารทำฟอง,วิปปิ้ง W5 ไอศครีมอิมัลซิไฟเออร์ |
||
สารสกัดของอาหาร สารสกัดของอาหาร W5
VIVID Compound Emulsifier W5 (สารสกัดฟองสําหรับการเคลือบ)
คําอธิบาย:VIVIDสารผสมเอมูลซีเฟอร์ W5 (สารสกัดฟองสําหรับการทอป)ผลิตจากน้ํามันปาล์มและกลีเซอรินที่มีน้ํามันไฮโดรเจน โดยกระบวนการผสมผสาน, การกระจายและการฉีดมันแตกต่างจาก DMG ปกติ. มันสามารถละลายในน้ําอบ ((50 ° C-70 ° C) และช่วยผสมกับวัสดุอื่น ๆ ได้อย่างง่ายดาย. มันสามารถรักษาก๊าซได้อย่างมีประสิทธิภาพ. มันสามารถนําไปใช้ในไอศกรีมและครีมที่ไม่ใช่นมได้อย่างกว้างขวาง
รายละเอียดของโมโนและดิกลิเซอริด P4
| เนื้อหา monoglyceride ทั้งหมด (%) | ≥ 900 |
| กลิเซอรอลอิสระ (%) | ≤ 1.8 |
| ค่ากรด (mg KOH/g) | ≤40 |
| ค่ายอด (g I/100g) | ≤3.0 |
| จุดละลาย (°C) | ประมาณ 65 |
| โลหะ ((Pb, mg/kg) | ≤ 1 |
| โลหะหนัก (เป็น Pb, mg/kg) | ≤10 |
การใช้งาน:
• โมโนและดิกลิเซอริด P4 ใช้อย่างแพร่หลายในเครื่องดื่มน้ํานม เครื่องดื่มไอศกรีม เครื่องดื่มครีมที่ไม่ใช้น้ํานม ชิปฝรั่ง
• โดยเฉพาะการนํา P4 มาใช้ในน้ํา เพราะความละลายในน้ํา 50°C-70°C
• เหมาะสําหรับไอศกรีมและครีมที่ไม่ใช้อวัยชีวินทรีย์โดยเฉพาะ
•ยา:
1) น้ําดื่มนม: 0.12% - 0.15% ของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ 50-70 °C กับการปั่นและความสามัญ
2) เครื่องดื่ม: 0.05% - 0.15% ของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ 50-70 °C กับการสั่นและความเป็นเดียวกัน
3) ไอศกรีม: 0.2-0.3% ของผลิตภัณฑ์ทั้งหมด, ด้วยน้ํา 50 °C-70 °C, ผสมผสานกับเนย, ไขมัน & น้ํามันหรือมาร์การีนที่แตกต่างกัน
4) ครีมมะนาว: 1.0% - 1.5% ของวัสดุทั้งหมด, สลายกับไขมันและน้ํามันที่ 65 °C - 75 °C, ขึ้นอยู่กับการใช้งานที่แตกต่างกัน
5) ชิปฝรั่ง: 0.3% - 1.0% ของเมล็ดพืชในน้ําที่ต่ํากว่า 70 °C
•เมื่อทําไอศกรีม
• เพิ่มขนาด
• ลดเวลาการตี
• หลีกเลี่ยงการสร้างคริสตัลน้ําแข็งขนาดใหญ่
• ทําให้ปากรู้สึกดีขึ้น
• ให้เนื้อเยื่อครีม
• ปรับปรุงความมั่นคง
•เมื่อทําครีมมะนาว
• ให้การกระจายขนาดของกลองไขมันเท่าเทียมกันมากขึ้น
• ผลการขาวเพิ่มขึ้น
•ละลายในน้ําดี
• เพิ่มปริมาณครีมตี
• ลดเวลาการตี
ผู้ติดต่อ: Mr. Ben Yiu
โทร: 86-20-81216836-304
แฟกซ์: 86-20-81216625
