|
รายละเอียดสินค้า:
|
| ชื่อผลิตภัณฑ์: | ส่วนผสมเบเกอรี่ | ใบรับรอง: | HACCP, ISO, ฮาลาล, โคเชอร์ |
|---|---|---|---|
| รูปร่าง: | เม็ดขี้ผึ้งสีขาวถึงสีขาวนวล | คุณสมบัติ: | อิมัลซิฟิเคชัน, การกระจายตัวเป็นต้น |
| โมโนกลีเซอไรด์ทั้งหมด: | 50%-57% | แอปพลิเคชัน: | เพสตรี้ ชอร์ตเทนนิ่ง ฯลฯ |
| อายุการเก็บรักษา: | 24 เดือน | บรรจุภัณฑ์: | 25กก./ถุง |
ส่วนผสมเบเกอรี่เกรดอาหารเพื่อสุขภาพ Glycerol Monostearate Foam Stabilization For Pastry Industry
คำอธิบาย:
มีชีวิตชีวารกลีเซอรอลโมโนสเตียเรตผลิตจากน้ำมันพืชที่เติมไฮโดรเจนเต็มที่แล้วรับประทานได้มีชีวิตชีวารกลีเซอรอลโมโนสเตียเรตเป็นสารเติมแต่งที่ยอมรับกันโดยทั่วไป ซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหาร ยา เภสัชกรรม พลาสติก อุตสาหกรรมบรรจุภัณฑ์ และเครื่องสำอางมีคุณสมบัติเป็นอิมัลซิฟิเคชัน ความสามารถในการกระจายตัว การทำให้คงตัว ความต้านทานการเกิดฟอง ความต้านทานการค้างของแป้ง และอื่นๆ
ข้อมูลจำเพาะ:
|
|
รายการ |
หน่วย |
ข้อมูลจำเพาะ |
|
1 |
รูปร่าง |
—— |
เม็ดขี้ผึ้งสีขาวถึงขาวนวลไม่มีกลิ่นไม่พึงประสงค์ |
|
2 |
โมโนกลีเซอไรด์ทั้งหมด |
％ |
50 |
|
3 |
ค่ากรด |
มก. KOH/ก |
≤ 3 |
|
4 |
จุดหลอมเหลว |
℃ |
ประมาณ58 |
|
5 |
ค่าไอโอดีน |
กรัม/100g |
≤ 3 |
|
6 |
สารหนู |
มก./กก |
≤ 2 |
การใช้งาน:
1. มาการีน
ฟังก์ชัน: ให้การกระจายตัวของน้ำที่ละเอียดและคงที่
ปริมาณ: 1% ของน้ำมันและไขมัน
2. การทำให้สั้นลง
ฟังก์ชั่น: ปรับคริสตัลน้ำมัน
ปริมาณ: 1% ของน้ำมันและไขมัน
3. ไอศกรีม
ฟังก์ชัน: ปรับปรุงการคงรูปร่างให้โฟมมีเสถียรภาพ
ปริมาณ: 0.3-0.5%
4. คอฟฟี่เมต
หน้าที่: ให้การกระจายขนาดก้อนไขมันที่สม่ำเสมอมากขึ้นส่งผลให้ผลการฟอกสีฟันดีขึ้นและความเสถียร
ปริมาณ: 2-3.5% ของน้ำมันและไขมัน
5. เครื่องดื่มโปรตีน
หน้าที่: ปรับปรุงเสถียรภาพของโปรตีน น้ำมัน และไขมันป้องกันการหลุดร่อนและการตกตะกอนให้ความรู้สึกปากเรียบเนียน
ปริมาณ: 0.5-1%
6. ผลิตภัณฑ์นม
ฟังก์ชั่น: ส่งเสริมการกระจายตัวของไขมันและป้องกันการแยกตัว
ปริมาณ: 0.1% โดยปกติจะมีช่วง 60
7. หมากฝรั่ง
ฟังก์ชัน: ทำให้ฐานเหงือกนิ่มลงอำนวยความสะดวกในการผสมปรับปรุงการบดเคี้ยวและเนื้อสัมผัส
ปริมาณ: 0.3-1% ของฐานเหงือก
8. การดูแลส่วนบุคคล
หน้าที่: ใช้ในครีมบำรุงผิวหน้า ทำหน้าที่เป็นตัวแทนเปียก
ปริมาณ: 20% ของสูตรอิมัลชันทั้งหมด
ผู้ติดต่อ: Masson
โทร: +8613632336050
