รายละเอียดสินค้า:
|
ชื่อผลิตภัณฑ์: | กลีเซอรอลโมโนสเตียเรต | รูปร่าง: | แป้งข้าวเหนียวขาวถึงขาวนวล |
---|---|---|---|
ได้รับการรับรอง: | HACCP ISO HALAL KOSHER | การใช้งาน: | คอฟฟี่เมต|อาหาร|ความห่วงใยส่วนตัว |
อี เลขที่: | E471 | คุณสมบัติ: | อิมัลซิไฟเออร์ | ความต้านทานต่อการตกตะกอนของแป้ง |
สถานที่กำเนิด: | กวางตุ้ง ประเทศจีน | อายุการเก็บรักษา: | 24 เดือน |
แสงสูง: | GMS401 ไอศกรีมอิมัลซิไฟเออร์,ไอศกรีมอิมัลซิไฟเออร์ E471 |
โมโนและไดกลีเซอไรด์ของกรดไขมัน GMS401 ไอศกรีมอิมัลซิไฟเออร์ E471 40%
คำอธิบาย:
โมโนและไดกลีเซอไรด์เป็นสารลดแรงตึงผิวที่ไม่ใช่ไอออนิกที่มีคุณสมบัติ (ทำให้เป็นอิมัลชัน กระจายตัว เกิดฟอง ต้านการเกิดฟอง ยับยั้งการย้อนกลับของแป้ง และควบคุมการรวมตัวของไขมัน)ด้วยความเข้มข้นของโมโนไดกลีเซอไรด์ 40-60%
หมายเลข CAS:31566-31-1 MF:C21H42O4
หมายเลข EINECS: 204-664-4 หมายเลขรุ่น: E471/Food Grade
ข้อมูลจำเพาะ:
|
รายการ |
หน่วย |
ข้อมูลจำเพาะ |
1 |
รูปร่าง |
—— |
เม็ดขี้ผึ้งสีขาวหรือสีขาวนวลไม่มีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ |
2 |
รวมโมโนกลีเซอไรด์ |
% |
40-50 |
3 |
ค่ากรด |
มก. KOH/g |
≤ 3 |
4 |
จุดหลอมเหลว |
℃ |
ประมาณ58 |
5 |
ค่าไอโอดีน |
กรัม/100 กรัม |
≤ 3 |
6 |
สารหนู |
มก./กก. |
≤ 2 |
การใช้งาน:
ช่วงสมัคร |
การทำงาน |
ปริมาณที่แนะนำ |
มาการีน |
ช่วยให้น้ำกระจายตัวได้ดีและเสถียร |
1% ของน้ำมันและไขมัน |
ย่อ |
ปรับคริสตัลน้ำมัน |
1% ของน้ำมันและไขมัน |
ไอศกรีม |
ปรับปรุงการคงรูปร่าง ให้โฟมคงตัว |
0.3-0.5% |
คอฟฟี่เมท |
ให้การกระจายขนาดก้อนไขมันที่สม่ำเสมอมากขึ้นส่งผลให้มีการฟอกสีฟันที่ดีขึ้นและมีเสถียรภาพ |
2-3.5% ของน้ำมันและไขมัน |
เครื่องดื่มโปรตีน |
ปรับปรุงความเสถียรของโปรตีน น้ำมัน และไขมันป้องกันการหลุดลอกและการตกตะกอนให้สัมผัสนุ่มสบายปาก |
0.5-1% |
ผลิตภัณฑ์นม |
ส่งเสริมการกระจายตัวของไขมันและป้องกันการหลุดลอก |
0.1% โดยปกติจะมีช่วง 60 |
เคี้ยวหมากฝรั่ง |
ทำให้ฐานเหงือกนุ่มอำนวยความสะดวกในการผสม ปรับปรุงการบดเคี้ยวและเนื้อสัมผัส |
0.3-1% ของฐานเหงือก |
การดูแลส่วนบุคคล |
ใช้ในครีมบำรุงผิวหน้า ทำหน้าที่เป็นสารทำให้เปียก |
20% ของสูตรอิมัลเฟียร์ทั้งหมด |
ผู้ติดต่อ: Masson
โทร: +8613632336050