|
รายละเอียดสินค้า:
|
| เน้น: | อิมัลชันอาหารเกรดอาหารทั่วไป,common food emulsifiers |
||
|---|---|---|---|
จุดหลอมเหลว Emulsifier กลั่นกลั่นตัวอสุจิ (GMS-2-90) 25KG Food Grade Emulsifier
รายละเอียด:
VIVID Distillated Monoglycerides GMS-2-90 ทำจากน้ำมันปาล์มและน้ำมันถั่วเหลืองที่ผ่านการเติมไฮโดรเจนผ่านกรรมวิธีการผสมการกลั่นและการฉีดพ่น ลักษณะเป็นสีขาวถึงเม็ดสีขาวขี้ผึ้งไม่มีกลิ่นไม่พึงประสงค์ จุดหลอมเหลวสูงกว่า DMG ทั่วไป สามารถนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ชนิดต่างๆ
ข้อกำหนด GMS-2-90
| ปริมาณ monoglyceride ทั้งหมด (%) | ≥92.0 |
| กลีเซอรอลฟรี (%) | ≤1.8 |
| ค่ากรด (mg KOH / g) | ≤4.0 |
| ค่าไอโอดีน (กรัม I / 100 กรัม) | ≤3.0 |
| จุดหลอมเหลว (℃) | ประมาณ 68 |
| ตะกั่ว (Pb, mg / kg) | ≤1 |
| โลหะหนัก (เช่น Pb, mg / kg) | ≤10 |
การใช้งาน:
•กลีเซอรีเดียร์กลั่น GMS-2-90 ใช้ในขนมปังเค้กเค้กเจลมันฝรั่งทอดเนยถั่วลิสง
• ปริมาณ :
1) ขนมปัง: 0.3% -0.8% โดยน้ำหนักของแป้งในไขมันก่อนตีหรือผสมแป้งในรูปแป้ง
2) เค้ก: 0.3% -0.8% โดยน้ำหนักของไขมันและน้ำมันใน 68 ℃ -78 ℃แล้วจึงผสมกับวัสดุอื่น ๆ
3) เจลเค้ก: 10% -20% ของผลิตภัณฑ์ทั้งหมด
4) มันฝรั่งทอด: 0.3% -1.0% ของแป้งที่อยู่ต่ำกว่า 70 ℃น้ำ
5) เนยถั่วลิสง: 2.0% -2.5% ของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดละลายด้วยไขมันและน้ำมันใน 68 ℃ -78
• เมื่อทำขนมปัง
•ปรับปรุงความนุ่มนวลของเศษ
•ลดการผอนคลายของแป้ง;
•ให้โครงสร้างเศษที่สม่ำเสมอและสม่ำเสมอ
เมื่อทำเค้ก
•ขยายปริมาณ;
ปรับปรุงพื้นผิว
•ยืดอายุการเก็บรักษา
• เมื่อทำเค้กเจล
•สร้างคริสตัลα-gel ด้วยน้ำ
•ส่งเสริมเศษและโครงสร้างสม่ำเสมอในเค้ก
•เพิ่มปริมาณเค้ก
• เมื่อทำมันฝรั่งทอด
•ตรวจสอบความสม่ำเสมอ;
•ปรับปรุงโครงสร้าง
•ทำให้กระบวนการผลิตง่ายขึ้น
เมื่อทำเนยถั่วลิสง
•ให้เนื้อครีม
•ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีอุณหภูมิในการเติมสูง
•ย่อเวลายืน;
•ให้ความจุน้ำมันได้ดี
ผู้ติดต่อ: Mr. Ben Yiu
โทร: 86-20-81216836-304
แฟกซ์: 86-20-81216625
