|
รายละเอียดสินค้า:
|
| ชื่อผลิตภัณฑ์: | E475 อิมัลซิไฟเออร์ โพลิกลีเซอรอล เอสเทอร์ PGE | ชื่อแบรนด์: | VIVID |
|---|---|---|---|
| ได้รับการรับรอง: | HACCP ISO HALAL KOSHER | รูปร่าง: | ลูกปัดขี้ผึ้ง |
| สี: | ขาว|เหลือง | รสชาติ: | อ้วนน้อย | เป็นกลาง |
| ลักษณะเฉพาะ: | ปรับปรุงโครงสร้างขนมปัง|ทำให้ขนมปังนุ่ม,คงรสชาติไว้ | สถานที่กำเนิด: | กวางโจว ประเทศจีน |
| เน้น: | Pge155 ไอศกรีมอิมัลซิไฟเออร์,อิมัลซิไฟเออร์ไอศกรีมวัตถุเจือปนอาหาร |
||
โพลิกลีเซอรอลเอสเทอร์ของกรดไขมัน PGE E475, อิมัลซิไฟเออร์อาหาร โพลิกลีเซอรอลเอสเทอร์ของกรดไขมัน, PGE, โพลิกลีเซอรอลเอสเทอร์ของกรดไขมัน (PGE) ส่วนผสมในอาหาร
ชื่อสินค้า: Polyglycerol Esters of Fatty Acids (PGE)
ประเภท: Polyglycerol Esters of Fatty Acids (PGE) อิมัลซิไฟเออร์อาหาร
Polyglycerol Esters ของกรดไขมัน (PGE) CAS: 67784-82-1
ลักษณะที่ปรากฏ: ครีมเป็นผงสีเหลืองอ่อน
การใช้งาน: อิมัลซิไฟเออร์อาหาร Polyglycerol Esters of Fatty Acids PGE E475
เกรด: อาหารเกรด Polyglycerol Esters ของกรดไขมัน PGE E475
ผู้ผลิต: Guangzhou Masson Science & Technology Industry Co.,Ltd
ตลาดส่งออก: ยุโรป, อเมริกาใต้, อเมริกาเหนือ, เอเชียและแอฟริกาเป็นต้น
ช่วงสมัคร:
1.ใช้เป็นอิมัลซิไฟเออร์และสารปรับปรุงผลึกในมาการีน เนย ชอร์ตเทนนิ่ง และซอสหอยนางรม เพื่อป้องกันการแยกน้ำมันกับน้ำและยืดอายุการเก็บรักษา
2.ในการอบอาหาร ทำให้น้ำมันในแป้งกระจายตัวสม่ำเสมอมากขึ้น ผลิตฟองอากาศขนาดเล็กที่มั่นคง เพิ่มปริมาตร ลดปริมาณน้ำมันของผลิตภัณฑ์ ปรับปรุงโครงสร้าง ปรับปรุงประสิทธิภาพการต่อต้านริ้วรอยของผลิตภัณฑ์
3.เพิ่มผลิตภัณฑ์ไอศกรีม สามารถทำให้อนุภาคไขมันกระจายดี และสม่ำเสมอ ปรับปรุงความเสถียรของอิมัลชัน
4.ในนม ดื่มผลิตภัณฑ์ที่มีอิมัลซิไฟเออร์ เปียก ช่วยละลายและอื่น ๆ และมีผลในรสชาติ กลิ่น สี และอื่น ๆ
5.ใช้ในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์สามารถป้องกันการแก่ของแป้ง ยับยั้งการหดตัว การดูดซึมน้ำและการแข็งตัว
6.ใช้สำหรับขนม ช็อคโกแลต สามารถป้องกันการแยกไขมัน รสชาติดี.
แนะนำการเพิ่มจำนวน:
การเพิ่มสูงสุดคือ 0.01% สำหรับขนมปังและขนมอบ ในขณะที่สูงสุดคือ 0.3% สำหรับไอศกรีม
ข้อมูลจำเพาะ:
| รูปร่าง | ผงสีเหลืองอ่อน |
| ค่ากรด (mgKOH/g) | ≤5.0 |
| ค่าสะพอนิฟิเคชั่น (mgKOH/g) | 120-150 |
| ค่าไอโอดีน (g/100g) | ≤3.0 |
| โลหะหนัก (เป็น Pb) (มก./กก.) | ≤10 |
| สารหนู (As) (มก./กก.) | ≤ 3 |
| จุดหลอมเหลว | 50-60 |
รายละเอียดสินค้า:
(1) ดีอิมัลชัน กระจาย เสถียรภาพคุณสมบัติ
การแยกน้ำมันและน้ำในการแปรรูปอาหารและเครื่องดื่มมักเกิดขึ้น เพื่อปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์และยืดอายุการเก็บรักษาโดยปกติแล้วอิมัลซิไฟเออร์จะถูกเติมระหว่างขบวน มันจะทำให้เฟสผสมคงที่และสร้างอิมัลชันที่สม่ำเสมอเพื่อหลีกเลี่ยงและป้องกันการแยกตัวของน้ำมัน-น้ำ การแบ่งชั้น การตกตะกอนในอาหารและเครื่องดื่มและเครื่องดื่ม
(2) ผลการต่อต้านริ้วรอยของแป้ง
DMG สามารถสร้างสารเชิงซ้อนที่มีโปรตีนและแป้ง และสามารถสร้างสารเชิงซ้อนที่ไม่ละลายน้ำด้วยแป้งอะมิโลสเพื่อป้องกันการตกผลึกอีกครั้งหลังจากเย็นตัวลง เพื่อป้องกันความชราของแป้งที่ถอยหลังเข้าคลอง ทำให้ขนมปัง เค้ก ผลิตภัณฑ์มันฝรั่งและอาหารและเครื่องดื่มที่อุดมด้วยแป้งอื่น ๆ ยังคงความสดและอ่อนนุ่มสำหรับ เวลานาน.
(3) ปรับปรุงการตกผลึกของไขมัน
โมโนกลีเซอไรด์ที่กลั่นระดับโมเลกุลสามารถปรับทิศทางในพื้นผิวของจาระบี ควบคุมและทำให้การตกผลึกของจาระบีคงที่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในมาการีน ชอร์ตเทนนิ่ง และผลิตภัณฑ์น้ำมันและไขมันอื่นๆนอกจากนี้ยังสามารถปรับปรุงความเป็นพลาสติกและความเหนียวเพื่อป้องกันชั้นคอนเดนเสทเป็นต้น
ผู้ติดต่อ: Mr. Ben Yiu
โทร: 86-20-81216836-304
แฟกซ์: 86-20-81216625
