|
รายละเอียดสินค้า:
|
| รูปร่าง: | เม็ดขี้ผึ้งสีขาวหรือสีขาวนวลไม่มีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ | ใบรับรอง: | ISO ฮาลาลโคเชอร์ |
|---|---|---|---|
| ชื่อผลิตภัณฑ์: | กลั่นโมโนกลีเซอไรด์ | พิมพ์: | อิมัลซิไฟเออร์ |
| การใช้งาน: | ไอศกรีม|มาการีน|พลาสติก|ยา | ||
| เน้น: | HALAL E471 อิมัลซิไฟเออร์,DMG E471 อิมัลซิไฟเออร์,โมโนกลีเซอไรด์กลั่น |
||
โมโนกลีเซอไรด์กลั่นบริสุทธิ์สูงE471 อิมัลซิไฟเออร์P90 อิมัลซิไฟเออร์อาหารสำหรับไอศกรีม
แอปพลิเคชัน:
1. แหล่งอาหาร: น้ำมันเค้ก, เนย, คอฟฟี่เมต, อาหารเย็น, เครื่องดื่มที่เป็นของเหลว, ผลิตภัณฑ์นม, ท๊อฟฟี่, คาราเมล, ลูกอมผลไม้, ช็อคโกแลต, ขนมปัง, บิสกิต, ถั่วลิสง/วอลนัท/ถั่ว/งา/ซอสมะพร้าว (นม), ไส้กรอก แฮม เส้นก๋วยเตี๋ยว แป้ง อาหารรสจัด ฯลฯ
2. เครื่องสำอาง: สารให้ความชุ่มชื้น ครีม ครีมนวดผม แชมพู ฯลฯ เป็นอิมัลซิไฟเออร์และสารเพิ่มความข้น
3. สาขาการแพทย์: ครีม สารละลายธาตุอาหาร ฯลฯ
4. วัตถุเจือปนพลาสติก: บรรจุภัณฑ์ผ้าฝ้ายมุก, ฟิล์มบรรจุภัณฑ์อาหาร, ฝาตาข่ายผลไม้, โคลงพีวีซี, วัสดุสุขาภิบาล
สเปค
ปริมาณโมโนกลีเซอไรด์ทั้งหมด (%) ≥95.0
ฟรีกลีเซอรอล (%) ≤1.0
ค่ากรด (mg KOH/g) ตามต้องการ
ค่าไอโอดีน (g I/100g) ≤2.0
จุดหลอมเหลว (℃) ประมาณ 65
ตะกั่ว(Pb, มก./กก.) ≤1
โลหะหนัก (ในรูปของ Pb, มก./กก.) ≤10
การใช้งาน:
Monoglycerides กลั่นใช้กันอย่างแพร่หลายในขนมปัง, เค้ก, เค้กเจล, มาการีน, การดื่มนม, เครื่องดื่ม, ไอศกรีม, ครีมเทียมที่ไม่ใช่นม, ขนมหวาน, มันฝรั่งทอด, เนยถั่ว
ปริมาณ :
1) ขนมปัง: 0.3%-0.8% โดยน้ำหนักของแป้งในไขมันก่อนตีหรือผสมกับแป้งในรูปแบบผง
2) เค้ก: 0.3%-0.8% โดยน้ำหนักของไขมันและน้ำมันใน 65℃-75℃ และผสมกับวัสดุอื่นๆ
3) มาการีน: 0.3%-0.5% โดยน้ำหนักของไขมันและน้ำมันใน 65℃-75℃ ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกัน
4) การดื่มนม: 0.12% -0.15% ของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดต่ำกว่า 70 ℃ด้วยการกวนและเป็นเนื้อเดียวกัน
5) เครื่องดื่ม: 0.05% -0.15% ของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดต่ำกว่า 70 ℃ด้วยการกวนและเป็นเนื้อเดียวกัน
6) ไอศกรีม: 0.2-0.3% ของผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ละลายด้วยไขมันและน้ำมันที่อุณหภูมิ 65 ℃ -75 ℃ ขึ้นอยู่กับเนย ไขมัน & น้ำมัน หรือมาการีนที่แตกต่างกัน
7) ครีมเทียมที่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์จากนม: 1.0% -1.5% ของวัสดุทั้งหมด ละลายด้วยไขมันและน้ำมันใน 65 ℃-75 ℃ ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกัน
8) ขนมหวาน: 1.5%-2% ของไขมันและน้ำมันใน 65℃-75℃
9) มันฝรั่งทอด: 0.3%-1.0% ของแป้งที่อุณหภูมิต่ำกว่า 70 ℃ น้ำ
10) เนยถั่ว: 2.0%-2.5% ของผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ละลายด้วยไขมันและน้ำมันใน 65 ℃ -75 ℃
•เมื่อทำขนมปัง
• ปรับปรุงความนุ่มนวลของเศษ;
• ลดอัตราการคงตัว;
• ให้โครงสร้างเศษที่ละเอียดและสม่ำเสมอ
•เมื่อทำเค้ก
• ขยายปริมาณ;
• ปรับปรุงพื้นผิว;
• ยืดอายุการเก็บรักษา
•เมื่อทำมาการีน
• ปรับผลึกน้ำมัน;
• ป้องกันการกระจายตัวของน้ำ
•เมื่อชงดื่มนม
• รักษาเสถียรภาพของไขมันและน้ำมัน
• ป้องกันการกำจัด
•เมื่อทำเครื่องดื่ม
• รักษาเสถียรภาพของไขมันและน้ำมัน
• ป้องกันการกำจัดและการตกตะกอน
•เมื่อทำไอศกรีม
• หลีกเลี่ยงการสร้างผลึกน้ำแข็งขนาดใหญ่
• ปรับปรุงความรู้สึกปาก;
• ให้เนื้อครีม;
• ปรับปรุงเสถียรภาพ
•เมื่อทำครีมเทียม
• ให้ขนาดก้อนไขมันกระจายตัวสม่ำเสมอมากขึ้น ส่งผลให้ไวท์เทนนิ่งดีขึ้นและละลายน้ำได้ดี
•เมื่อทำขนม
• ลดความเหนียวและการตกผลึกของน้ำตาล
• ปรับปรุงคุณภาพการกิน
•เมื่อทำมันฝรั่งทอด
• รับรองความสม่ำเสมอ;
• ปรับปรุงโครงสร้าง;
• ทำให้กระบวนการผลิตง่ายขึ้น
•เมื่อทำเนยถั่ว
• ให้เนื้อครีม;
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีอุณหภูมิการบรรจุสูง ;
• ย่นระยะเวลายืน;
• ให้ความสามารถในการกักเก็บน้ำมันที่ดี
ผู้ติดต่อ: Mr. Ben Yiu
โทร: 86-20-81216836-304
แฟกซ์: 86-20-81216625
