Polyglycerol Esters E475 อิมัลซิไฟเออร์สำหรับช็อกโกแลต ผลิตภัณฑ์โกโก้ HALAL

คอชเชอร์รับรอง น้ําละลายเอมูลซีเฟอร์ Polyglycerol Esters ของกรดไขมัน

คําอธิบาย:

สดใส^RPolyglycerol Esters of Fatty Acids เป็นสารผสมผสมที่ทําจากน้ํามันพืชที่มีน้ํามันไฮโดรเจนเต็มที่และโพลิกลิเซอรอลที่สามารถรับประทานได้เนื้อและมาร์การีน, ลดลง

รายละเอียด:

การใช้งาน:

1มาร์การีนสําหรับการกระจาย

ฟังก์ชัน: ส่งผลให้การกระจายน้ําละเอียดและมั่นคง ปรับปรุงความมั่นคงและความยืดหยุ่น

ยา:0.35% - 1% ของน้ํามันและไขมัน

2มาร์การีนสําหรับเค้ก/สั้น

ฟังก์ชัน: ปรับปรุงความมั่นคง. ลดเวลาการตี. เพิ่มขนาดเค้กและรักษาเนื้อหาที่เหมือนกัน. ยืดอายุการใช้งาน

ยา:0.35% - 1% ของน้ํามันและไขมัน

3- ลดลง

ฟังก์ชั่น: ปรับกระจกน้ํามัน ปรับความมั่นคงและความแข็งแรงในการตี

ยา: 1-2%

4ครีมขีด

ฟังก์ชัน: ลดเวลาการตี ปรับปรุงปริมาณและโครงสร้างฟอง สร้างฟองสวยและแข็งแรง

ยา:0.4-0.8% โดยปกติมี DMG และ Span 60

5- เพื่อนกาแฟ

ฟังก์ชัน: ให้การกระจายขนาดกลองไขมันที่เท่าเทียมกันมากขึ้น ส่งผลให้เกิดผลการขาวขึ้นและละลายในน้ําได้ดี

ยา:00,5-1% ของน้ํามันและไขมัน

6- เครื่องผสมเค้ก

ฟังก์ชัน: เพิ่มปริมาณเค้ก, ปรับปรุงเนื้อเยื่อเค้กและความมั่นคงของแป้ง

ยา:00.5-1.5% โดยทั่วไปกับ DMG,Span60 และ PGMS

7เค้ก

ฟังก์ชัน: เพิ่มปริมาณเค้ก ปรับปรุงเนื้อเยื่อเค้ก ยืดอายุการใช้งาน

ยา:00,3-0,5% ของแป้ง โดยปกติใช้เจลเค้กโดยตรง

8ขนมและขนมปัง

ฟังก์ชัน: ปรับปรุงผิวและยืดอายุการใช้งาน

ยา:00,5-1% ของแป้ง โดยปกติใช้น้ํามันและไขมันเอ็มลูซีเฟียร์ผสม

9ของหวานและช็อกโกแลต

ฟังก์ชัน: ปรับปรุงการกระจายของน้ํามันและไขมัน ลดความแน่นของซีร็อปและปรับกระจกของเครื่องหวาน

ยา:00,3-0,5%

10ไอศกรีม

หน้าที่: ส่งเสริมการผสมผสานของไขมันนม ป้องกันกระจกน้ําแข็งหนา ปรับปรุงความรู้สึกในปาก เพิ่มอัตราการบวม ปรับปรุงการรักษารูปร่าง

ยา:0.1-0.3%

11น้ําดื่มโปรตีน

หน้าที่: ป้องกันการลดแผ่นและการปะทะ ให้ปากรู้สึกเรียบ

ยา:00.5-1%

12สูตรนม

ฟังก์ชัน: ส่งเสริมการกระจายไขมันและป้องกันการลดแผ่น

ยา:0.2-0.5%