|
รายละเอียดสินค้า:
|
| ชื่อสินค้า:: | โพลีกลีเซอรอลเอสเทอร์ | ชื่ออื่น:: | E475 |
|---|---|---|---|
| สถานที่กำเนิด:: | กว่างโจวประเทศจีน | ระดับ:: | เกรดอาหาร |
| พิมพ์:: | อิมัลซิไฟเออร์ สารเพิ่มความคงตัว | แอปพลิเคชัน:: | มาการีน, ซีกส์, ผลิตภัณฑ์อบ, |
| รูปร่าง:: | ลูกปัดขี้ผึ้ง | สี:: | ขาวถึงเหลือง |
| เน้น: | E475 อิมัลซิไฟเออร์ที่ละลายน้ำได้,E475 อิมัลซิไฟเออร์ pge,อิมัลซิไฟเออร์ KOSHER pge |
||
สารอิมัลซิไฟเออร์และวัตถุเจือปนอาหาร PGE Polyglycerol Esters E475
PGE Polyglycerol Esters E475 สารอิมัลซิไฟเออร์ที่ละลายน้ำได้ พร้อมใบรับรอง ISO FSSC Kosher Halal
การใช้งาน:
ผลิตภัณฑ์นี้เป็นชนิดของโมโนกลีเซอไรด์ที่ชอบน้ำ และสามารถสร้างผลการทำอิมัลซิไฟเออร์ที่แข็งแกร่งสำหรับน้ำมันและไขมัน
1. สามารถใช้ในมาการีน เนย น้ำมันชอร์ตเทนนิ่ง และซอสหอยนางรมเป็นสารอิมัลซิไฟเออร์และสารเติมแต่งปรับปรุงคริสตัล เพื่อป้องกันการแยกตัวของน้ำมันและน้ำ และยืดระยะเวลาการเก็บรักษา
2 สามารถใช้ในการอบอาหารเพื่อให้ไขมันและน้ำมันกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอมากขึ้นในแป้งเพื่อให้ได้ฟองอากาศที่สูงขึ้นและผลิตปริมาณผลิตภัณฑ์ที่มากขึ้น ความรู้สึกที่ละเอียดอ่อนและนุ่มนวลในปาก
3. สามารถเติมลงในไอศกรีมเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดผสมกันอย่างสม่ำเสมอมากขึ้น ป้องกันการก่อตัวของคริสตัลน้ำแข็งขนาดใหญ่ ช่วยผลิตโครงสร้างรูพรุนที่ละเอียดและหนาแน่น เพิ่มอัตราการขยายตัว และผลิตความรู้สึกที่เรียบเนียนและละเอียดอ่อนในปาก
4. สามารถใช้ในเครื่องดื่มนมเป็นสารอิมัลซิไฟเออร์ สารทำให้เปียก สารร่วมละลาย และอื่นๆ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มรสชาติ กลิ่นหอม และสีสันได้อีกด้วย
5. สามารถใช้ในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์เพื่อป้องกันการเสื่อมสภาพของแป้ง การหดตัว การดูดซึมน้ำ และการแข็งตัว
6. สามารถใช้ในขนมและช็อกโกแลตเพื่อป้องกันการแยกตัวของน้ำมันและน้ำ และรักษารสชาติที่ดี
ปริมาณการใช้:
1) ขนมปัง: 0.3%-0.5% โดยน้ำหนักของแป้งในไขมันก่อนตี หรือผสมกับแป้งในรูปแบบผง
2) เค้ก: 0.3%-0.5% โดยน้ำหนักของไขมันและน้ำมันที่ 55℃-65℃ จากนั้นผสมกับวัสดุอื่นๆ
3) สารอิมัลซิไฟเออร์เค้ก: 3%-20% ของทั้งหมด ผสมกับสารอิมัลซิไฟเออร์อื่นๆ ในรูปแบบของแข็ง หรือละลายในซอร์บิทอลกับสารอิมัลซิไฟเออร์อื่นๆ ตามต้องการ
4) วิปปิ้งท็อปปิ้ง: 0.4%-0.8% ของวัสดุทั้งหมด ละลายกับไขมันและน้ำมันที่ 55℃-65℃
5) ครีมเทียม: 1.0%-1.5% ของวัสดุทั้งหมด ละลายกับไขมันและน้ำมันที่ 55℃-65℃ ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกัน
6) เครื่องดื่มนม: 0.12%-0.15% ของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่สูงกว่า 55℃ พร้อมการกวนและความเป็นเนื้อเดียวกัน
7) เครื่องดื่มโปรตีน: 0.05%-0.15% ของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่สูงกว่า 55℃ พร้อมการกวนและความเป็นเนื้อเดียวกัน
8) ไอศกรีม: 0.2-0.3% ของผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ละลายกับไขมันและน้ำมันที่ 55℃-65℃ ขึ้นอยู่กับเนย ไขมันและน้ำมัน หรือมาการีนที่แตกต่างกัน
9) มาการีน, ชอร์ตเทนนิ่ง: 0.3%-0.5% โดยน้ำหนักของไขมันและน้ำมันที่ 55℃-65℃ ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกัน
10) ขนม: 1.5%-2% ของไขมันและน้ำมันที่ 55℃-65℃
11) เม็ดสี: เป็นเฟสการกระจายตัวกับเม็ดสี 1.0-1.5% ของน้ำมันในอีกทางหนึ่ง
• เมื่อทำขนมปัง
• ปรับปรุงความนุ่มของเนื้อขนมปัง;
• เพิ่มปริมาณ;
• ให้โครงสร้างเนื้อขนมปังที่ละเอียดและสม่ำเสมอ
• เมื่อทำเค้ก
• เพิ่มปริมาณ;
• ปรับปรุงเนื้อสัมผัส;
• เมื่อทำสารอิมัลซิไฟเออร์เค้ก
• ปรับ DMG ให้เป็น α- โมโนกลีเซอไรด์คริสตัลกับน้ำ;
• เพิ่มการละลายน้ำ;
• เพิ่มอัตราการพองตัวในการอบ;
• ควบคุมเนื้อสัมผัสของแป้ง
• เมื่อทำวิปปิ้งท็อปปิ้ง
• เพิ่มอัตราฟอง;
• ลดเวลาในการตี;
• เมื่อทำครีมเทียม
• ให้การกระจายขนาดไขมันที่สม่ำเสมอมากขึ้น;
• ปรับปรุงผลการฟอกสี;
• ละลายในน้ำได้ดี
• เมื่อทำมาการีน / ชอร์ตเทนนิ่ง
• ปรับคริสตัลน้ำมัน;
• เพิ่มวัตถุแข็ง;
• ปรับลักษณะของมาการีน เช่น ความมันวาว เนื้อสัมผัส;
• ป้องกันการกระจายตัวของน้ำในมาการีน;
• ลดเวลาในการตีเมื่อใช้งาน
• เมื่อทำไอศกรีม
• หลีกเลี่ยงการก่อตัวของคริสตัลน้ำแข็งขนาดใหญ่;
• ปรับปรุงความรู้สึกในปาก;
• ให้เนื้อสัมผัสครีมมี่;
• ปรับปรุงความเสถียร
• เมื่อทำขนม
• ลดความเหนียวและการตกผลึกของน้ำตาล;
• ปรับปรุงคุณภาพการกิน
• เมื่อทำเม็ดสี
• ปรับปรุงเม็ดสีที่ละลายในน้ำมันให้กระจายตัวในน้ำ
ข้อมูลบริษัท
Guangzhou Masson Science &Technoligy Industry Co.,Ltd, ได้รับการอนุมัติ ISO9001:2000, HACCP, Kosher และ Halal มุ่งเน้นไปที่การวิจัย การผลิต และบริการด้านเทคนิค
เรามีห้องปฏิบัติการที่สมบูรณ์แบบและอุปกรณ์ที่ทันสมัยที่สุด ข้อมูลจำเพาะของผลิตภัณฑ์สามารถปรับให้เข้ากับมาตรฐานของรัฐ, FCC หรือมาตรฐาน EU ตามตัวเลือกของลูกค้า เรามั่นใจว่าจะให้โซลูชันที่เชื่อถือได้สำหรับลูกค้าของเราได้ตลอดเวลา
ธุรกิจหลักของเราคือสารอิมัลซิไฟเออร์อาหาร (GMS, DMG, SSL, CSL, DATEM, PGE, SPAN60 เป็นต้น) สารปรับปรุงแป้ง ซึ่งใช้ในเบเกอรี่ นม เนื้อสัตว์ น้ำมันพืช และผลิตภัณฑ์แป้ง ฯลฯ เป็นส่วนผสมของอาหาร
บริษัทของเราดำเนินนโยบายที่เน้นคนเป็นหลัก การจัดการอย่างจริงใจ ดำรงชีวิตด้วยคุณภาพ รับประกันความปลอดภัย
ผู้ติดต่อ: Mr. Ben Yiu
โทร: 86-20-81216836-304
แฟกซ์: 86-20-81216625
Thai
