|
รายละเอียดสินค้า:
|
| ชื่อรุ่น: | อิมัลซิไฟเออร์เค้กสำเร็จรูป | ใบรับรอง: | HACCP ISO ฮาลาลโคเชอร์ |
|---|---|---|---|
| บรรจุุภัณฑ์: | 10KG / บาร์เรล | รูปร่าง: | เจลสีน้ำตาลถึงเหลือง |
| แอปพลิเคชัน: | ขนมปังและขนมอบ|ครีมทาหน้า|ยา | สถานที่กำเนิด: | กวางตุ้ง จีน |
| ระดับ: | สวนอาหาร | อายุการเก็บรักษา: | 12 เดือน |
เบเกอรี่ที่มีฟองสูงเกรดอาหาร SP เค้กอิมัลซิไฟเออร์เค้กเจลสำหรับเค้กฟองน้ำ
คำอธิบาย:
อิมัลซิไฟเออร์เค้กสำเร็จรูปอี้จวงของเรามีต้นกำเนิดจากผัก เหมาะสำหรับแป้งฟองน้ำทุกประเภท: สปันจ์เค้ก สวิสโรล คัพเค้ก เลเยอร์เค้ก ชิฟฟ่อนเค้ก มัฟฟิน ฯลฯ สามารถใช้ได้ที่ 0,8/2,5% น้ำหนักแป้งขึ้นอยู่กับเครื่องตีที่มีไวตามิ้ลช่วยลดเวลาการตีและช่วยให้แป้งตีเป็นอิมัลซิไฟเออร์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ มีโครงสร้างที่ดีและความคงตัวระหว่างการอบ ทำให้ได้รูปร่างที่สมบูรณ์แบบ เปลือกบาง เนื้อละเอียดและสม่ำเสมอ ทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความสดใหม่ยาวนาน
ข้อมูลจำเพาะ:
|
|
สิ่งของ |
หน่วย |
ข้อมูลจำเพาะ |
|
1 |
รูปร่าง |
—— |
เม็ดขี้ผึ้งสีขาวถึงเหลืองหรือเป็นเกล็ด
|
|
3 |
ค่ากรด |
มก. KOH/ก |
5-10
|
|
4 |
ค่าสะปอนนิฟิเคชัน ( |
มก. KOH/ก |
147-157
|
|
5 |
ค่าไฮดรอกซิล |
มก. KOH/ก |
235-260 หรือตามคำขอ
|
|
6 |
ตะกั่ว (Pb) |
มก./กก |
≤2
|
คำแนะนำ
1. เติมลงในถังผสมก่อนคนให้เข้ากัน
2. เพิ่มกรดเมื่อทำขนมปัง
3. เติมกรดเมื่อทำขนมไหว้พระจันทร์
4. เพิ่มด้วย Crisp เมื่อทำเค้กกรอบ
ปริมาณที่แนะนำ:
1. เค้ก - เพิ่ม 3% -5% ของแป้ง แต่ไม่เกิน 3% ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปทั้งหมด
2. ขนมปัง – ใส่แป้ง 1%-2%
3. ขนมไหว้พระจันทร์ – ใส่แป้ง 5%
4. เค้กกรอบ – เพิ่ม 0.3% ของแป้ง
ผู้ติดต่อ: Masson
โทร: +8613632336050
