|
รายละเอียดสินค้า:
|
| ชื่อแบรนด์:: | Masson | สถานที่กำเนิด:: | กวางตุ้ง ประเทศจีน |
|---|---|---|---|
| ความบริสุทธิ์:: | 40% | ระดับ:: | เกรดอาหาร.เภสัชเกรด |
| อายุการเก็บรักษา:: | 24 เดือน | การรับรอง:: | ISO โคเชอร์ฮาลาล |
| แอปพลิเคชัน:: | เบเกอรี่ | ตัวอย่าง:: | จัดให้ฟรี |
| เน้น: | อาหารเกรด emulsifiers อิมัลชันสำหรับอาหาร,emulsifier for food |
||
อิมัลซิไฟเออร์เกรดอาหารที่ละลายน้ำได้ Mono- และ Diglycerides GMS401
คำอธิบาย:VIVID Mono- และ Diglycerides GMS401 ผลิตโดยน้ำมันปาล์มเติมไฮโดรเจนและกลีเซอรีน โดยผ่านกระบวนการผสม การกลั่น และการฉีดพ่นลักษณะเป็นเม็ดข้าวเหนียวสีขาวหรือสีขาวนวลไม่มีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์มันแตกต่างจาก DMG ทั่วไปสามารถละลายได้ในน้ำอุ่น (50 ℃-70 ℃) และช่วยในการผสมกับวัสดุอื่น ๆ ได้อย่างง่ายดายสามารถรักษาก๊าซได้อย่างมีประสิทธิภาพสามารถใช้กันอย่างแพร่หลายในไอศกรีมและครีมเทียม
ข้อมูลจำเพาะของ Mono- และ Diglycerides GMS401
| ปริมาณโมโนกลีเซอไรด์ทั้งหมด (%) | 40-56 |
| ฟรีกลีเซอรอล (%) | ≤1.8 |
| ค่ากรด (มก. KOH/กรัม) | ≤4.0 |
| ค่าไอโอดีน (g I/100g) | ≤3.0 |
| จุดหลอมเหลว (℃) | ประมาณ 65 |
| ตะกั่ว(Pb, มก./กก.) | ≤1 |
| โลหะหนัก (ในรูปของ Pb, มก./กก.) | ≤10 |
การใช้งาน:
• Mono- และ Diglycerides GMS401 ใช้กันอย่างแพร่หลายในการดื่มนม เครื่องดื่ม ไอศกรีม ครีมเทียม มันฝรั่งทอดกรอบ
• โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการใช้งานอิมัลชันที่ละลายน้ำได้เนื่องจากความสามารถในการละลาย P4 ในน้ำ 50 ℃-70 ℃
• เหมาะสำหรับไอศกรีมและครีมเทียมโดยเฉพาะ
ปริมาณ:
1) การดื่มนม: 0.12% -0.15% ของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดใน 50-70 ℃ด้วยการกวนและเป็นเนื้อเดียวกัน
2) เครื่องดื่ม: 0.05% -0.15% ของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดใน 50-70 ℃ด้วยการกวนและเป็นเนื้อเดียวกัน
3) ไอศกรีม: 0.2-0.3% ของผลิตภัณฑ์ทั้งหมด น้ำ 50℃-70℃ ขึ้นอยู่กับเนย ไขมัน และน้ำมัน หรือมาการีนที่แตกต่างกัน
4) ครีมเทียมที่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์จากนม: 1.0% -1.5% ของวัสดุทั้งหมด ละลายด้วยไขมันและน้ำมันใน 65 ℃-75 ℃ ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกัน
5) มันฝรั่งทอด: 0.3%-1.0% ของแป้งที่อุณหภูมิต่ำกว่า 70 ℃ น้ำ
•เมื่อทำไอศกรีม
• ขยายปริมาณ;
• ลดระยะเวลาในการตี;
• หลีกเลี่ยงการสร้างผลึกน้ำแข็งขนาดใหญ่
• ปรับปรุงความรู้สึกปาก;
• ให้เนื้อครีม;
• ปรับปรุงเสถียรภาพ
•เมื่อทำครีมเทียม
• ให้ขนาดก้อนไขมันที่สม่ำเสมอมากขึ้น
• ผลไวท์เทนนิ่งที่ดีขึ้น;
• ละลายในน้ำได้ดี
• เพิ่มปริมาณวิปปิ้งครีม;
• ลดระยะเวลาในการตี
ผู้ติดต่อ: Mr. Ben Yiu
โทร: 86-20-81216836-304
แฟกซ์: 86-20-81216625
