CAS [1338-41-6] ยีสต์แห้งยาสีฟัน Sorbitan Monostearate สำหรับทำ Emulsifying เค้ก

สดใส SPAN 60

คำอธิบาย:

VIVID^NSช่วง 60 ทำจากกรดสเตียริกและซอร์บิทอลมันถูกใช้กันอย่างแพร่หลายในยีสต์แห้งทันที, ระบบอิมัลซิไฟเออร์เค้ก, การแพร่กระจาย, มาการีน, สารฟอกขาวกาแฟ, วิปปิ้งเจล, ช็อตเทนนิ่งและอื่น ๆ

ข้อมูลจำเพาะ:

การใช้งาน:

1. ยีสต์แห้ง

ฟังก์ชัน: ทำหน้าที่เป็นพาหะของยีสต์ ส่งเสริมรูปร่างของยีสต์แห้ง และรักษากิจกรรมทางชีวภาพหลังการให้น้ำ

ปริมาณ: 10-15% ของน้ำ 1% ของยีสต์แห้ง

2. มาการีน

ฟังก์ชัน: ให้การกระจายน้ำที่ละเอียดและเสถียรปรับปรุงความเป็นพลาสติกป้องกันการกระเด็นระหว่างการทอด

ปริมาณ: 1-1.5%

3. การทำให้สั้นลง

ฟังก์ชัน: ปรับผลึกน้ำมันปรับปรุงเสถียรภาพและแรงตี

ปริมาณ: 1-1.5%

4. วิปปิ้งครีม

ฟังก์ชัน: ลดระยะเวลาในการตีปรับปรุงปริมาณและโครงสร้างโฟมสร้างโฟมที่ดีและแข็ง

ปริมาณ: 0.2-0.5% โดยปกติจะมี DMG และ PGE

5. คอฟฟี่เมท

ฟังก์ชัน: ให้การกระจายขนาดก้อนไขมันที่สม่ำเสมอมากขึ้น ส่งผลให้ผลการฟอกสีฟันดีขึ้นและละลายในน้ำได้ดี

ปริมาณ: 0.5-1% ของน้ำมันและไขมัน มักมี DMG

6. เค้กอิมัลซิไฟเออร์

ฟังก์ชัน: ขยายปริมาณเค้ก ปรับปรุงเนื้อเค้ก และวางเสถียรภาพ.ยืดอายุการเก็บรักษา

ปริมาณ: 3-5% โดยปกติจะมี DMG, PGE และ PGMS

7. เค้ก

ฟังก์ชัน: เพิ่มปริมาณเค้ก ปรับปรุงเนื้อเค้ก.ยืดอายุการเก็บรักษา

ปริมาณ: 0.5% ของแป้ง มักใช้เจลเค้กโดยตรง

8. ขนมหวานและช็อกโกแลต

ฟังก์ชัน: ปรับปรุงการกระจายตัวของน้ำมันและไขมันลดความหนืดของน้ำเชื่อมและปรับการตกผลึกของขนม

ปริมาณ: 0.3% -1% มักจะมี Tween 60

9. เครื่องดื่มโปรตีน

ฟังก์ชัน: ป้องกันการหลุดลอกและการตกตะกอนให้สัมผัสนุ่มสบายปาก

ปริมาณ: 0.3-0.6% โดยปกติจะมี DMG

10. น้ำอัดลม

ฟังก์ชัน: ปรับปรุงความสามารถในการละลายน้ำ และเสริมสร้างความขาว.

ปริมาณ: 0.2-0.3%

11. ผลิตภัณฑ์นม

หน้าที่: ส่งเสริมการกระจายตัวของไขมันและป้องกันการหลุดลอก

ปริมาณ: 0.1-0.3%