|
รายละเอียดสินค้า:
|
| ได้รับการรับรอง: | HACCP ISO HALAL KOSHER | หมายเลข E: | E475 |
|---|---|---|---|
| ชื่อสินค้า: | โพลีกลีเซอรอลเอสเทอร์ของกรดไขมัน | ประเภท: | อิมัลซิไฟเออร์ |
| ลักษณะ: | ลูกปัดหรือผงขี้ผึ้งสีขาวถึงสีขาวนวล | การใช้งาน: | อิมัลซิไฟเออร์เค้ก|ขนมปังและเพสตรี้|ไอศกรีม |
| เน้น: | อิมัลชันอาหารเกรดอาหารทั่วไป,common food emulsifiers |
||
คําอธิบาย:
สดใสRPolyglycerol Esters of Fatty Acids เป็นสารผสมผสมที่ทําจากน้ํามันพืชที่มีน้ํามันไฮโดรเจนเต็มที่และโพลิกลิเซอรอลที่สามารถรับประทานได้เนื้อและมาร์การีน, ลดลง
รายละเอียด:
|
|
รายการ |
หน่วย |
รายละเอียด |
|
1 |
ลักษณะ |
รางวัล |
ขาวถึงขาว ลูกข้อมือหรือผงปูน |
|
2 |
ค่ากรด |
mg KOH/g |
≤ 50 |
|
3 |
ค่าน้ํามัน |
mg KOH/g |
130-145 |
|
4 |
จุดละลาย |
°C |
ประมาณ 53 |
|
5 |
ค่าน้ํายาอาร์เซนิก |
mg/kg |
≤ 3 |
|
6 |
โลหะหนัก (เป็น Pb) |
mg/kg |
≤ 10 |
การใช้งาน:
1มาร์การีนสําหรับการกระจาย
ฟังก์ชัน: ช่วยให้น้ํากระจายได้ดีและมั่นคง ปรับปรุงความมั่นคงและความเปราะบาง
ภาวะ: 0.35% - 1% ของน้ํามันและไขมัน
2มาร์การีนสําหรับเค้ก/สั้น
ฟังก์ชัน: ปรับปรุงความมั่นคง ลดเวลาการต้ม ขยายขนาดเค้กและรักษาเนื้อเยื่อที่เหมือนกัน ยืดอายุการใช้งาน
ภาวะ: 0.35% - 1% ของน้ํามันและไขมัน
3การสั้น
ฟังก์ชัน: ปรับกระจกน้ํามัน ปรับความมั่นคงและความแข็งแรง
ยา: 1-2%
4ครีมขีด
ฟังก์ชัน: ลดเวลาการตี ปรับปรุงปริมาณฟองและโครงสร้าง สร้างฟองสวยและแข็งแรง
ยา: 0.4-0.8% โดยปกติมี DMG และ Span 60
5- เพื่อนกาแฟ
ฟังก์ชัน: ให้การกระจายขนาดของกลองไขมันเรียบร้อยมากขึ้น ส่งผลให้เกิดผลการขาวขึ้นและละลายในน้ําได้ดี
ภาวะ: 0.5-1% ของน้ํามันและไขมัน
6. เครื่องขีดน้ํามันจากเค้ก
ฟังก์ชัน: เพิ่มปริมาณเค้ก, ปรับปรุงเนื้อเยื่อเค้กและความมั่นคงของแป้ง
ยา: 0.5-1.5% โดยปกติกับ DMG,Span60 และ PGMS
7ไอศกรีม
ฟังก์ชัน: ส่งเสริมการผสมผสานของไขมันนม ป้องกันกระจกน้ําแข็งหนา ปรับปรุงความรู้สึกในปาก เพิ่มอัตราการบวม ปรับปรุงการรักษารูปร่าง
ยา: 0. 1- 0. 3%
8น้ําดื่มโปรตีน
ฟังก์ชัน: ป้องกันการผสมผสานและการฝังดิน ให้ปากรู้สึกเรียบ
ยา: 0. 5 - 1%
9สูตรนม
ฟังก์ชัน: ส่งเสริมการกระจายไขมันและป้องกันการ delamination
ยา: 0. 2- 0. 5%
ผู้ติดต่อ: Mr. Ben Yiu
โทร: 86-20-81216836-304
แฟกซ์: 86-20-81216625
