|
รายละเอียดสินค้า:
|
| ได้รับการรับรอง: | HACCP ISO HALAL KOSHER | E No.: | E491 |
|---|---|---|---|
| ชื่อสินค้า: | อาหารเกรดเอ | ชนิด: | emulsifiers |
| ลักษณะที่ปรากฏ: | เม็ดสีขาวหรือสีเหลืองคล้ายขี้ผึ้ง | ใบสมัคร: | ขนมปังและขนม , ไอศกรีม |
| แสงสูง: | อิมัลชันอาหารเกรดอาหารทั่วไป,common food emulsifiers |
||
ยีสต์แห้งทันทีเกรดอาหาร Emulsifiers 60 E491 กับเกล็ด
รายละเอียด:
VIVID R Span 60 ผลิตจากกรดสเตียริคและซอร์บิทอล มันใช้กันอย่างแพร่หลายในยีสต์แห้งทันทีระบบ emulsifying เค้กกระจายเนยเทียม whiteners กาแฟ whipping เจลสั้นและ
รายละเอียด:
ชิ้น | หน่วย | สเปค | |
1 | การปรากฏ | - | เม็ดสีขาวหรือสีเหลืองคล้ายขี้ผึ้ง |
3 | ค่ากรด | mg KOH / กรัม | 5-10 |
4 | ค่า Saponification ( | mg KOH / กรัม | 147-157 |
5 | ค่าไฮดรอกซิล | mg KOH / กรัม | 235-260 หรือตามคำขอ |
6 | ตะกั่ว (Pb) | มิลลิกรัม / กิโลกรัม | ≤2 |
การใช้งาน:
1. ยีสต์แห้ง
ฟังก์ชั่น: ทำหน้าที่เป็นพาหะของยีสต์ที่ใช้งานได้ส่งเสริมรูปร่างยีสต์แห้งและรักษาความสามารถในการทำกิจกรรมทางชีวภาพหลังจากการให้ความชุ่มชื้น
ปริมาณ: 10-15% ของน้ำ 1% ของยีสต์แห้ง
2. เนยเทียม
ฟังก์ชั่น: ช่วยกระจายน้ำได้อย่างดีและมีเสถียรภาพ ปรับปรุงการปั้น ป้องกันการกระเด็นระหว่างทอด
ปริมาณ: 1-1.5%
3. การทำให้สั้นลง
ฟังก์ชั่น: ปรับผลึกน้ำมัน ปรับปรุงเสถียรภาพและความแรงในการตี
ปริมาณ: 1-1.5%
4. วิปปิ้งครีม
ฟังก์ชั่น: ลดระยะเวลาวิปปิ้ง เพิ่มโฟมและโครงสร้าง สร้างโฟมที่ดีและแข็ง
ปริมาณ: 0.2-0.5% โดยปกติจะมี DMG และ PGE
5. Coffeemate
ฟังก์ชั่น: ให้การกระจายขนาดของก้อนไขมันสม่ำเสมอมากขึ้นส่งผลให้ผลการฟอกขาวดีขึ้นและละลายน้ำได้ดี
ปริมาณ: 0.5-1% ของน้ำมันและไขมันโดยปกติจะมี DMG
6. อิมัลชันเค้ก
ฟังก์ชั่น: เพิ่มปริมาณเค้กเพิ่มเนื้อเค้กและความคงตัวของเค้ก ยืดอายุการเก็บรักษา
ปริมาณ: 3-5% โดยปกติจะมี DMG, PGE และ PGMS
7. ขนมปัง
ฟังก์ชั่น: เพิ่มปริมาณและปรับปรุงพื้นผิว
ปริมาณ: 0.3% ของแป้งโดยปกติจะใช้น้ำมันและไขมันอิมัลซิผสม
8. ไอศกรีม
ฟังก์ชั่น: ส่งเสริมการทำอิมัลชันไขมันนม ป้องกันผลึกน้ำแข็งหนา เพิ่มความรู้สึกปาก เพิ่มอัตราการปูด ปรับปรุงการเก็บรักษารูปร่าง
ปริมาณ: 0.1-0.3% โดยปกติจะมี DMG
9. การติดต่อและช็อกโกแลต
ฟังก์ชั่น: ช่วยเพิ่มการกระจายตัวของน้ำมันและไขมัน ลดความหนืดของน้ำเชื่อมและปรับการตกผลึกของขนม
ปริมาณ: 0.3% -1% โดยปกติมี Tween 60
10. เครื่องดื่มโปรตีน
ฟังก์ชั่น: ป้องกันการบวมน้ำและการตกตะกอน ให้ปากรู้สึกเนียน
ปริมาณ: 0.3-0.6% โดยปกติจะมี DMG
11. เครื่องดื่มที่เป็นของแข็ง
ฟังก์ชั่น: ช่วยเพิ่มความสามารถในการละลายน้ำและเสริมสร้างความขาวใส
ปริมาณ: 0.2-0.3%
12. นม
ฟังก์ชั่น: ส่งเสริมการกระจายตัวของไขมันและป้องกันการบวมน้ำ
ปริมาณ: 0.1-0.3%
ผู้ติดต่อ: Masson
โทร: +8613632336050
