สารประกอบอิมัลซิไฟเออร์เค้กผสม Poniard SP617 ผงอิมัลซิไฟเออร์สารเติมแต่งขนมสำหรับอุตสาหกรรมขนมอบ

Compound Emulsifier (เค้กอิมัลซิไฟเออร์) Poniardtm Sp617 20 กก./กล่อง Light Yellow Waxy Beads or Powder

รายละเอียดสินค้า
1. ผงสีขาวถึงเหลืองอ่อน มีกลิ่นเฉพาะตัว
2. ผสมกับอิมัลซิไฟเออร์หลายชนิดด้วยกระบวนการพ่นและส่วนผสมที่แปลกประหลาด
3. ควรใช้ในผลิตภัณฑ์เค้กเป็นตัวเติมอากาศและอิมัลซิไฟเออร์ในเวลาเดียวกัน
 

วัตถุดิบ
ตัวพา: น้ำเชื่อมกลูโคส, นมผง
อิมัลซิไฟเออร์: E 472b, E 472 a, E 481(i), E 450 (iii)
สารช่วยกระจาย: E 433

ลักษณะ
1. SP 617 ทำจากอิมัลซิไฟเออร์อาหารที่ดีที่สุดและอุปกรณ์เสริมที่เหนือกว่า
2. รักษากลิ่นไข่ที่มีลักษณะเฉพาะให้คงอยู่
3. ควรเพิ่มความเร็วของการเติมอากาศ
4. ทำงานได้ดีในโครงสร้างเค้ก เพิ่มการกักเก็บน้ำ.
5. รักษาสมดุลระหว่างฟังก์ชันอิมัลซิไฟเออร์กับการเติมอากาศ ปรับให้เข้ากับสูตรที่แตกต่างกันระหว่างไข่ น้ำ และน้ำมัน
ในเค้ก
6. SP 617 ทำงานได้ดีในการต้านทานการถดถอยของแป้ง เป็นผลให้ คุณลักษณะอบทำงานได้ดี
โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับความคงตัวของแป้งและเนื้อสัมผัสที่นุ่ม
7. ไม่ต้องใช้ส่วนผสมเพิ่มเติม (เค้กเจลเพสต์/SP) ในสูตร

ข้อกำหนดทางกายภาพ
รายละเอียดสินค้า
สารหนู (ตามสภาพ) มก./กก. ≤2
ตะกั่ว(Pb) มก./กก. ≤1
ข้อกำหนดทางจุลชีววิทยา

รายละเอียดสินค้า
ไม่พบเชื้อซัลโมเนลลา(25g)
Staphylococcus aureus(25g) ไม่มี

ปริมาณ
ควรใช้ Poniard TM SP617 ในแป้งพรีมิกซ์เค้กและกระบวนการเชิงพาณิชย์ของเค้กที่มีการเติมไนโตรเจน
เครื่องแนะนำปริมาณ 3-5% ของไข่หรือ 1-5% ของน้ำหนักแป้งทั้งหมดตามสูตรต่าง ๆ ปริมาณ
ควรปรับเปลี่ยนตามต้องการ

พื้นที่จัดเก็บ

ควรเก็บ Poniard TM SP617 และตากในบรรจุภัณฑ์ที่ไม่เสียหายสูงสุด 25 ℃/77 ℉ ความชื้นสัมพัทธ์สูงสุด 80%
เก็บให้ห่างจากแสงแดดและกลิ่นของผลิตภัณฑ์อายุการเก็บรักษาประมาณ 12 เดือน

สถานะทางกฎหมาย
ส่วนผสมทั้งหมดใน Poniard TM SP617 เป็นไปตามข้อกำหนดที่กำหนดโดย FAO/WHO สหภาพยุโรป และอาหาร

เคมีภัณฑ์ Codex.
E 472 b อยู่ภายใต้การอ้างอิงของสหภาพยุโรป US FDA No. 21 CFR§172.852
E 472 a อยู่ภายใต้การอ้างอิงของสหภาพยุโรป US FDA No. 21 CFR§172.828
E 481(i) อยู่ภายใต้การอ้างอิงของสหภาพยุโรป US FDA No. 21 CFR §172.846(2000)
E 450 (iii) อยู่ภายใต้การอ้างอิงของสหภาพยุโรป US FDA No. 21 CFR§182.6789
E 435 อยู่ภายใต้การอ้างอิงของสหภาพยุโรป US FDA No. 21 CFR§172.840