รายละเอียดสินค้า:
|
รูปร่าง: | ลูกปัดหรือแป้ง | สี: | สีขาวหรือสีเหลืองอ่อน |
---|---|---|---|
อายุการเก็บรักษา: | 12 เดือน | บรรจุภัณฑ์: | สุทธิ 20 กก. ในกล่องพร้อมถุง PE ด้านใน |
สถานที่กำเนิด: | กวางตุ้ง ประเทศจีน | อักขระ: | สารเติมแต่งอาหารที่ดี |
แสงสูง: | อิมัลชันน้ำน้ำมัน,food emulsifiers |
โคเชอร์รับรองอิมัลซิไฟเออร์ที่ละลายน้ำได้ Polyglycerol Esters Of Fatty Acids
คำอธิบาย:
VIVID.Polyglycerol Esters of Fatty Acids เป็นอิมัลซิไฟเออร์ที่ทำจากน้ำมันพืชที่เติมไฮโดรเจนอย่างเต็มที่และรับประทานได้มันถูกใช้กันอย่างแพร่หลายในไอศครีม, ลูกกวาด, บะหมี่, ผลิตภัณฑ์นม, เนื้อสัตว์และมาการีน, เนยขาว
ข้อมูลจำเพาะ:
|
รายการ |
หน่วย |
ข้อมูลจำเพาะ |
1 |
รูปร่าง |
—— |
สีขาวเป็นสีขาวนวล ลูกปัดขี้ผึ้งหรือแป้ง |
2 |
ค่ากรด |
มก. KOH/g |
≤ 12 |
3 |
ค่าสะพอนิฟิเคชั่น |
มก. KOH/g |
120-150 |
4 |
จุดหลอมเหลว |
℃ |
ประมาณ53 |
5 |
ค่าสารหนู |
มก./กก. |
≤ 2 |
6 |
โลหะหนัก (เช่น Pb) |
มก./กก. |
≤ 2 |
การใช้งาน:
1. มาการีนสำหรับทา
ฟังก์ชัน:ช่วยให้น้ำกระจายตัวได้ดีและมีเสถียรภาพปรับปรุงความเสถียรและความเป็นพลาสติก
ปริมาณ:0.35%-1% ของน้ำมันและไขมัน
2. มาการีนสำหรับทำเค้ก/ชอร์ตเทนนิ่ง
ฟังก์ชัน:ปรับปรุงเสถียรภาพย่นระยะเวลาในการตีขยายขนาดเค้กให้ใหญ่ขึ้นและคงเนื้อสัมผัสที่เป็นเนื้อเดียวกันยืดอายุการเก็บรักษา
ปริมาณ:0.35%-1% ของน้ำมันและไขมัน
3. การตัดทอน
ฟังก์ชัน:ปรับคริสตัลน้ำมันปรับปรุงเสถียรภาพและแรงตี
ปริมาณ: 1-2%
4. วิปปิ้งครีม
ฟังก์ชัน: ย่นระยะเวลาในการตีให้สั้นลงปรับปรุงปริมาณและโครงสร้างโฟมสร้างโฟมที่ดีและแข็ง
ปริมาณ:0.4-0.8% โดยปกติจะมี DMG และช่วง 60
5. คอฟฟี่เมท
ฟังก์ชัน:ให้ขนาดก้อนไขมันที่สม่ำเสมอมากขึ้นส่งผลให้ผลการฟอกสีฟันดีขึ้นและละลายในน้ำได้ดี
ปริมาณ:0.5-1% ของน้ำมันและไขมัน
6.เค้กอิมัลซิไฟเออร์
ฟังก์ชัน:เพิ่มปริมาณเค้ก ปรับปรุงเนื้อเค้ก และวางเสถียรภาพ.ยืดอายุการเก็บรักษา
ปริมาณ: 0.5-1.5% โดยปกติจะมี DMG, Span60 และ PGMS
7. เค้ก
ฟังก์ชัน:ขยายปริมาณเค้ก ปรับปรุงเนื้อเค้ก.ยืดอายุการเก็บรักษา
ปริมาณ:0.3-0.5% ของแป้ง มักใช้เจลเค้กโดยตรง
8. ขนมปังและขนม
ฟังก์ชัน:ปรับปรุงพื้นผิวและยืดอายุการเก็บรักษา
ปริมาณ:0.5-1% ของแป้ง มักใช้น้ำมันและไขมันผสมอิมัลชัน
9. ขนมหวานและช็อกโกแลต
ฟังก์ชัน:ปรับปรุงการกระจายตัวของน้ำมันและไขมันลดความหนืดของน้ำเชื่อมและปรับการตกผลึกของขนม
ปริมาณ:0.3-0.5%
10. ไอศกรีม
ฟังก์ชัน:ส่งเสริมอิมัลซิฟายเออร์ของไขมันนมป้องกันผลึกน้ำแข็งหนาปรับปรุงความรู้สึกปากเพิ่มอัตราการปูด ปรับปรุงการคงรูป
ปริมาณ:0.1-0.3%
11. เครื่องดื่มโปรตีน
ฟังก์ชัน:ป้องกันการหลุดลอกและการตกตะกอนให้สัมผัสนุ่มสบายปาก
ปริมาณ:0.5-1%
12. ผลิตภัณฑ์นม
ฟังก์ชัน: ส่งเสริมการกระจายตัวของไขมัน และป้องกันการแยกชั้น.
ปริมาณ: 0.2-0.5%
ผู้ติดต่อ: Masson
โทร: +8613632336050