|
รายละเอียดสินค้า:
|
| แสงสูง: | monoglycerides ในอาหารอิมัลชันอาหาร,food emulsifier |
||
|---|---|---|---|
Emulsifier บริสุทธิ์สูงกลั่นกลั่นลำไส้ด้วยความเสถียรสูง 25KG
รายละเอียด:
VIVID Distilled Monoglycerides เป็น monoglycerides ที่มี purifed สูงมีเสถียรภาพสูง มีข้อ จำกัด อย่างเข้มงวดเกี่ยวกับกลีเซอรอลฟรีกรดไขมันอิสระและเนื้อหาของ monoglycerides ลักษณะเป็นสีขาวถึงเม็ดสีขาวขี้ผึ้งไม่มีกลิ่นไม่พึงประสงค์ เหมาะที่จะใช้คนเดียวหรือผสมกับสารอิมัลชันอื่น ๆ ทำจากน้ำมันปาล์มที่เติมน้ำมันและกลีเซอรีนผ่านกระบวนการผสมน้ำกลั่นและฉีดพ่น
ข้อกำหนด DMG
| ปริมาณ monoglyceride ทั้งหมด (%) | ≥95.0 |
| กลีเซอรอลฟรี (%) | ≤1.2 |
| ค่ากรด (mg KOH / g) | ≤3.0 |
| ค่าไอโอดีน (กรัม I / 100 กรัม) | ≤2.0 |
| จุดหลอมเหลว (℃) | ประมาณ 65 |
| ตะกั่ว (Pb, mg / kg) | ≤1 |
| โลหะหนัก (เช่น Pb, mg / kg) | ≤10 |
การใช้งาน:
กลั่นกรองใช้กันอย่างแพร่หลายในขนมปังเค้กเจลเค้กเนยเทียมดื่มนมเครื่องดื่มไอศครีมนมครีมที่ไม่ใช่ confections มันฝรั่งทอดเนยถั่วลิสง
• ปริมาณ :
1) ขนมปัง: 0.3% -0.8% โดยน้ำหนักของแป้งในไขมันก่อนตีหรือผสมแป้งในรูปแป้ง
2) เค้ก: 0.3% -0.8% โดยน้ำหนักของไขมันและน้ำมันใน 65 ℃ -75 ℃แล้วจึงผสมกับวัสดุอื่น ๆ
3) เนยเทียม: 0.3% -0.5% โดยน้ำหนักของไขมันและน้ำมันใน 65 ℃ -75 ℃ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ที่ต่างกัน
4) ดื่มนม 0.12% -0.15% ของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีอุณหภูมิต่ำกว่า 70 องศาเซลเซียสโดยมีการกวนและสม่ำเสมอ
5) เครื่องดื่ม: 0.05% -0.15% ของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีอุณหภูมิต่ำกว่า 70 องศาเซลเซียสโดยมีการกวนและสม่ำเสมอ
6) ไอศครีม: 0.2-0.3% ของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดละลายด้วยไขมันและน้ำมันใน 65 ℃ -75 ℃ขึ้นอยู่กับเนยที่แตกต่างกันไขมันและน้ำมันหรือเนยเทียม
7) Non-cream creamer: 1.0% -1.5% ของวัสดุทั้งหมดละลายด้วยไขมันและน้ำมันใน 65 ℃ -75 ℃ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกัน
8) การติดเชื้อ: 1.5% -2% ของไขมันและน้ำมันใน 65 ℃ -75 ℃
9) มันฝรั่งทอด: 0.3% -1.0% ของแป้งที่อยู่ต่ำกว่า 70 ℃น้ำ
10) เนยถั่วลิสง: 2.0% -2.5% ของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดละลายด้วยไขมันและน้ำมันใน 65 ℃ -75
• เมื่อทำขนมปัง
•ปรับปรุงความนุ่มนวลของเศษ
•ลดการผอนคลายของแป้ง;
•ให้โครงสร้างเศษที่สม่ำเสมอและสม่ำเสมอ
เมื่อทำเค้ก
•ขยายปริมาณ;
ปรับปรุงพื้นผิว
•ยืดอายุการเก็บรักษา
• เมื่อทำเนยเทียม
•ปรับคริสตัลน้ำมัน
ป้องกันการกระจายตัวของน้ำ
• เมื่อทำขนม
ลดความเหนียวและการตกผลึกของน้ำตาล
•ปรับปรุงคุณภาพการกิน
• เมื่อทำมันฝรั่งทอด
•ตรวจสอบความสม่ำเสมอ;
•ปรับปรุงโครงสร้าง
•ทำให้กระบวนการผลิตง่ายขึ้น
เมื่อทำเนยถั่วลิสง
•ให้เนื้อครีม
•ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีอุณหภูมิในการเติมสูง
•ย่อเวลายืน;
•ให้ความจุน้ำมันได้ดี
• เมื่อดื่มนม
•ทำให้ไขมันและน้ำมันมีเสถียรภาพ
ป้องกันการบวมน้ำ
• เมื่อทำเครื่องดื่ม
•ทำให้ไขมันและน้ำมันมีเสถียรภาพ
ป้องกันการกำจัดและการตกตะกอน
• เมื่อทำไอศกรีม
หลีกเลี่ยงการสร้างผลึกน้ำแข็งขนาดใหญ่
•ปรับปรุงปากรู้สึก;
•ให้เนื้อครีม
•ปรับปรุงเสถียรภาพ
• เมื่อทำครีมเทียมที่ไม่ใช่นม
•ให้การกระจายขนาดของเกล็ดไขมันสม่ำเสมอมากขึ้นส่งผลให้ผลการฟอกขาวดีขึ้นและละลายในน้ำได้ดี
ผู้ติดต่อ: Masson
โทร: +8613632336050
