|
รายละเอียดสินค้า:
|
| ใบสมัคร: | เนยเทียม | สั้น | ||
|---|---|---|---|
| แสงสูง: | อาหารเกรด emulsifiers อิมัลชันสำหรับอาหาร,emulsifier for food |
||
ช็อกโกแลต Sorbitan Tristearate อาหารเกรดเอสโตรเจน SPAN65 25KG
รายละเอียด :
VIVID Sorbitan Tristearate (SPAN65) ทำจากกรดสเตียริคและซอร์บิทอล SPAN 65 เป็นไปตามข้อกำหนดที่กำหนดโดยสหภาพยุโรป มันครอบคลุมโดยสหภาพยุโรปอ้างอิงหมายเลข E492
ข้อกำหนดของ Sorbitan Tristearate
| ค่ากรด (mg KOH / g) | ≤15.0 |
| ค่า Saponification (mg KOH / g) | 176-188 |
| ค่า Hydroxyl (mg KOH / g) | 66-80 หรือตามที่กำหนด |
| สารหนู (As, mg / kg) | ≤3 |
| โลหะหนัก (As Pb, mg / kg) | ≤1 |
การใช้งาน:
•ใช้ในการชอร์ตช็อกโกแลตการแพร่กระจายและอื่น ๆ
•โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับไขมันและน้ำมันที่จุดหลอมเหลวอยู่ที่ 32 ℃ -34 ℃
• ปริมาณ :
1) การทำให้สั้นลง: 0.1% -0.3% โดยน้ำหนักของไขมันและน้ำมันใน 53 ℃ -63 ℃พร้อมกับอิมัลชันอื่น
2) ช็อกโกแลต: 0.1% -0.3% ของไขมันทั้งหมดละลายลงเหนือ 53 ℃พร้อมกับกวนก่อนที่จะเย็นและขึ้นรูป
เมื่อทำ shortening
•ปรับคริสตัลน้ำมัน
•ปรับรูปลักษณ์ของเนยเทียมเช่นเงาเนื้อ;
ลดความเหนียว
• เมื่อทำช็อกโกแลต / ช็อกโกแลตกระจาย:
•ปรับคริสตัลน้ำมัน
ลดความเหนียว;
•ปรับการตกผลึกของน้ำตาล
•ปรับรูปลักษณ์ของช็อคโกแลตเช่นเงาพื้นผิว
ผู้ติดต่อ: Masson
โทร: +8613632336050
