|
รายละเอียดสินค้า:
|
| หมายเลข EINECS:: | E472e | ชื่อผลิตภัณฑ์: | อิมัลซิไฟเออร์อาหาร |
|---|---|---|---|
| ได้รับการรับรอง: | FSSC22000 Halal ISO | รูปร่าง: | แป้งหนา | ของแข็งขี้ผึ้ง |
| สี: | สีน้ำตาลซีด|สีเหลือง | รสชาติ: | อ้วนน้อย | เป็นกลาง |
| การใช้งาน: | สำหรับทำเค้ก | รายละเอียดการบรรจุ: | 20 กก. / กล่อง |
| แสงสูง: | E472e อิมัลซิไฟเออร์อาหาร,FSSC อิมัลซิไฟเออร์อาหาร |
||
Datem E472e Diacetyl Tartaric Acid Esters ของ Mono และ Diglycerides ที่มี ISO, FSSC, kosher, ใบรับรองฮาลาล
Datem E472e Diacetyl Tartaric Acid Esters ของ Mono และ Diglycerides
คำอธิบาย:
DATEM (E472e) ซึ่งมีผลทำให้เป็นอิมัลชัน กระจายตัว และต่อต้านริ้วรอยอย่างแรง และเป็นอิมัลซิไฟเออร์และสารช่วยกระจายตัวที่ดีสามารถเพิ่มความยืดหยุ่น ความเหนียว และคุณสมบัติในการกักเก็บก๊าซของแป้งได้อย่างมีประสิทธิภาพ และลดระดับความอ่อนแอของแป้งเพิ่มปริมาณขนมปังและขนมปังนึ่งและปรับปรุงโครงสร้างนอกจากนี้ยังสามารถใช้สำหรับน้ำตาล น้ำเชื่อม และเครื่องเทศ
ข้อมูลจำเพาะ:
| กลิ่น | กรดอะซิติกเล็กน้อย |
| รูปร่าง | ลูกปัดขี้ผึ้ง |
| ค่ากรด | 50 ~ 80 มก. KOH/g |
| ค่าสะพอนิฟิเคชั่น | 360 ~ 425 มก. KOH/g |
| ค่าไอโอดีน | ≤2.0มก./กก. |
| Pb/(มก./กก.) | ≤2 |
แอปพลิเคชัน:
1.สามารถเพิ่มความยืดหยุ่น ความเหนียว และคุณสมบัติในการกักเก็บก๊าซของแป้งได้อย่างมีประสิทธิภาพ และลดระดับความอ่อนแอของแป้งเพิ่มปริมาณขนมปังและขนมปังนึ่งและปรับปรุงโครงสร้าง
2.มันทำปฏิกิริยากับอะมิโลสเพื่อชะลอและป้องกันการแก่ของอาหาร
3.สามารถใช้ทาครีมได้ ทำให้ผลิตภัณฑ์มีความเรียบเนียนและละเอียดอ่อน
4.ใช้สำหรับเนยและเนยเข้มข้นเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำมันไหลออกและปรับปรุงความเสถียร
5.นอกจากนี้ยังสามารถใช้ในน้ำตาลและน้ำเชื่อมและเครื่องเทศ
ผู้ติดต่อ: Masson
โทร: +8613632336050
