Sponge SP เค้กอิมัลชัน

ISO Little Fatty SP เค้กอิมัลชัน Tender Taste, Emulsifiers เกรดอาหาร

รายละเอียด:

VIVID SP Cake Emulsifier สามารถเอาชนะแป้งได้อย่างรวดเร็วลดระยะเวลาในการต้มและเพิ่มความเสถียรของรูปทรงของแป้ง เป็นอิมัลชันที่เหมาะสำหรับให้เนื้อที่ขยายใหญ่ขึ้นเนื้อละเอียดและเนื้อนุ่มและมีอายุการเก็บรักษานานถึงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

• ข้อมูลจำเพาะ:
• VIVID SP เค้กอิมัลชัน
• ลักษณะ: วางหนาหรือของแข็งของขี้ผึ้ง
• สี: น้ำตาล
• รสชาติ: เป็นกลางไขมันน้อย
• อายุการเก็บ 12 เดือน
• กำลังโฟม (%): ≥600
• สารหนู (มิลลิกรัม / กิโลกรัม): ≤2
• โลหะหนัก (เป็น Pb, mg / kg): ≤2

การใช้งาน:

• เอสพีเค้กอิมัลชันได้รับการออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับเค้กฟองน้ำเกรดเฉลี่ยและชั้นดีที่ให้รสชาติชุ่มชื่นและกลิ่นหอมบริสุทธิ์สำหรับเค้ก นอกจากนี้ยังสามารถใช้ได้กับขนม
• คำแนะนำ :

1) สำหรับเค้ก: เพิ่ม 3-5% โดยน้ำหนักของไข่ในเนยก่อนแส้อย่างรวดเร็ว

2) สำหรับขนมปัง: เพิ่ม 0.5-1% โดยน้ำหนักของแป้งที่มีไขมันในที่สุด

• เมื่อทำเค้ก
• ลดเวลาในการต้มและลดความหนาแน่นของแป้ง
• เพิ่มเสถียรภาพของรูปทรงและการเก็บรักษาอากาศของแป้งและหลีกเลี่ยงการแยกน้ำมันและน้ำได้แม้แป้งจะไม่ร้อนขึ้น
• ยกก้อนใหญ่ขึ้นให้เค้กสำเร็จรูป
• ให้เนื้อสัมผัสอ่อนนุ่มและนุ่มนวลพร้อมกับรสชาตินุ่มละมุน;
• ทำให้กระบวนการอบได้อย่างรวดเร็วเรียบง่ายและปลอดภัย
• มีประสิทธิภาพในการต่อต้านริ้วรอยและยืดอายุการเก็บรักษา
• เมื่อทำขนมปัง
• สร้างรสชาติที่นุ่มนวลและเนื้อละเอียดอ่อนของขนมปังสำเร็จรูป
• ยืดอายุการเก็บรักษา