|
รายละเอียดสินค้า:
|
| หมายเลขสหภาพยุโรป: | E472(จ) | สี: | ขาวเป็นเหลือง |
|---|---|---|---|
| รูปร่าง: | ขี้ผึ้งแข็ง | ระดับ: | เกรดอาหาร |
| ใบรับรอง: | โคเชอร์/ ฮาลาล/ISO/HACCP | อายุการเก็บรักษา: | 2 ปี |
| สถานที่กำเนิด: | กวางโจว ประเทศจีน | ละลายน้ำได้: | ละลายน้ำได้ |
| แสงสูง: | DATEM ไดอะซิติล ทาร์ทาริก แอซิด เอสเทอร์,E472 ไดอะซิติล ทาร์ทาริก แอซิด เอสเทอร์,DATEM e472e อิมัลซิไฟเออร์ |
||
DATEMมีผลทำให้เป็นอิมัลชัน กระจายตัว และต่อต้านริ้วรอยได้ดี และเป็นอิมัลซิไฟเออร์และสารช่วยกระจายตัวที่ดีสามารถเพิ่มความยืดหยุ่น ความเหนียว และคุณสมบัติในการกักเก็บก๊าซของแป้งได้อย่างมีประสิทธิภาพ และลดระดับความอ่อนแอของแป้งเพิ่มปริมาณขนมปังและขนมปังนึ่งและปรับปรุงโครงสร้างนอกจากนี้ยังสามารถใช้สำหรับน้ำตาลและน้ำเชื่อมและเครื่องเทศ
เอสเทอร์ของกรด Diacetyltartaric ของโมโนและไดกลีเซอไรด์ (DATEM)
| ช่วงสมัคร | การทำงาน | ปริมาณที่แนะนำ |
| ชีส | เพิ่มความรู้สึกเนียน ปรับปรุงความสม่ำเสมอในการตัด | 0.2%-0.5% |
| เครื่องดื่มนมดัดแปลงกรด | มีความต้านทานกรดที่ดี ส่งเสริมอิมัลชันไขมัน ป้องกันการตกตะกอนของโปรตีน และป้องกันการเคลือบ | 0.05%-0.10% มักใช้กับ SMG และ DMG |
| เครื่องดื่มนมหมัก | ด้วยอิมัลซิฟิเคชั่นที่ดีภายใต้ค่า PH ต่ำ ปรับปรุงความเสถียรของอิมัลชัน | 0.1%-0.2% มักใช้กับ DMG |
| ครีม | ปรับปรุงความเสถียรของอิมัลชัน | 0.3%-0.5% มักใช้กับ SSL และ PGE |
| จาระบี | ช่วยใส่ผลึกไขมันตามลำดับ ปรับปรุงความเสถียรของอิมัลชัน เพิ่มความสามารถในการจับอากาศ | 0.2%-0.5% |
| สารปรับปรุงขนมปัง | ปรับปรุงโครงสร้างครัมบ์, ครัมบ์นิ่ม, ปรับปรุงความสามารถในการอุ้มอากาศของแป้งหมัก, เพิ่มปริมาตรขนมปังและปรับปรุงความยืดหยุ่น | 0.2%-0.3% ของแป้ง |
| เครื่องดื่มเย็น ๆ (ยกเว้นน้ำแข็ง) | ปรับปรุงความสามารถในการเติมอากาศ ส่งเสริมไขมันกระจายอย่างสม่ำเสมอ | 0.2%-0.3% |
| ลูกกวาด | ช่วยให้ไขมันและน้ำตาลผสมกันอย่างทั่วถึงและได้พื้นผิวที่เป็นมันเงา | 1%-5% |
| ผลิตภัณฑ์แป้ง | ปรับปรุงกลูเตน ลดสถานการณ์ขุ่นเมื่อปรุงอาหาร | 0.3%-1.0% |
| เครื่องดื่มผัก | ให้ผลอิมัลชันที่มั่นคง | 0.1%-0.2% |
| เครื่องดื่มโปรตีน | ส่งเสริมอิมัลซิฟายเออร์ไขมันนม ให้ความรู้สึกปากเรียบ | 0.1%-0.2% |
*สิ่งแวดล้อมบรรจุภัณฑ์
ผู้ติดต่อ: Masson
โทร: +8613632336050
