|
รายละเอียดสินค้า:
|
| หมายเลข CAS: | NA | รูปร่าง: | ผง |
|---|---|---|---|
| สี: | สีขาว | พิมพ์: | สารประกอบอิมัลซิไฟเออร์ |
| อายุการเก็บรักษา: | 12 เดือน | ขั้นต่ำ: | 2 ตัน |
| ระดับ: | เกรดอาหาร | สถานที่กำเนิด: | กวางโจว ประเทศจีน |
| แสงสูง: | FSSC22000 เค้กอิมัลซิไฟเออร์ผง,ผงอิมัลซิไฟเออร์เค้กที่ละลายน้ำได้,FSSC22000 เค้กเจลอิมัลชัน |
||
เค้กละลายน้ำ Improver Compound Cake Emulsifiers Poniard SP618 สำหรับเบเกอรี่เค้ก
รายละเอียดสินค้า
1. ผงสีขาวถึงเหลืองอ่อน มีกลิ่นเฉพาะตัว
2. ผสมกับอิมัลซิไฟเออร์หลายชนิดด้วยกระบวนการพ่นและส่วนผสมที่แปลกประหลาด
3. ควรใช้ในผลิตภัณฑ์เค้กเป็นตัวเติมอากาศและอิมัลซิไฟเออร์ในเวลาเดียวกัน
| ข้อมูลเกี่ยวกับส่วนผสม | |||
| วัตถุดิบ | หมายเลข CAS | ||
| กรดแลคติกและเอสเทอร์ของกรดไขมันของโมโนและไดกลีเซอไรด์ | 977051-31-2, E 472b | ||
|
กรดอะซิติกและไขมันของกลีเซอรอล |
121684-92-2, E472a | ||
| โซเดียม สเตียโรอิล แลคเตท | 25383-99-7, E 481(ผม) | ||
| โซเดียมไพโรฟอสเฟต | 7722-88-5, E450(iii) | ||
| น้ำเชื่อมกลูโคส | |||
| นมผงพร่องมันเนย | |||
ลักษณะ
1. SP 618 ทำจากอิมัลซิไฟเออร์อาหารที่ดีที่สุดและอุปกรณ์เสริมที่เหนือกว่า
2. รักษากลิ่นไข่ที่มีลักษณะเฉพาะให้คงอยู่
3. ควรเพิ่มความเร็วการเติมอากาศ
4. ทำงานได้ดีในโครงสร้างเค้กเพิ่มการกักเก็บน้ำ
5. รักษาสมดุลระหว่างฟังก์ชั่นอิมัลซิไฟเออร์กับการเติมอากาศ ปรับให้เข้ากับสูตรที่แตกต่างกันระหว่างไข่ น้ำ และน้ำมัน
ในเค้ก
6. SP 617 ทำงานได้ดีในการต้านทานการถดถอยของแป้ง เป็นผลให้ คุณลักษณะอบทำงานได้ดี
โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับความคงตัวของแป้งและเนื้อสัมผัสที่นุ่ม
7. ไม่ต้องใช้ส่วนผสมเพิ่มเติม (เค้กเจลเพสต์/SP) หรือใช้ในสูตร
ข้อกำหนดทางกายภาพ
รายละเอียดสินค้า
สารหนู (ตาม) มก./กก. ≤2
ตะกั่ว(Pb) มก./กก. ≤1
ข้อกำหนดทางจุลชีววิทยา
ไม่พบเชื้อซัลโมเนลลา(25g)
Staphylococcus aureus(25g) ไม่มี
ปริมาณ
ควรใช้ Poniard TM SP618 ในแป้งพรีมิกซ์เค้กและกระบวนการเชิงพาณิชย์ของเค้กที่มีการเติมไนโตรเจน
เครื่องแนะนำปริมาณ 3-5% ของไข่หรือ 1-5% ของน้ำหนักแป้งทั้งหมดตามสูตรต่าง ๆ ปริมาณ
ควรปรับตามต้องการ
พื้นที่จัดเก็บ
ควรเก็บ Poniard TM SP618 และตากในบรรจุภัณฑ์ที่ไม่เสียหายสูงสุด 25 ℃/77 ℉ ความชื้นสัมพัทธ์สูงสุด 80%
เก็บให้ห่างจากแสงแดดและกลิ่นของผลิตภัณฑ์อายุการเก็บรักษาประมาณ 12 เดือน
สถานะทางกฎหมาย
ส่วนผสมทั้งหมดใน Poniard TM SP617 เป็นไปตามข้อกำหนดที่กำหนดโดย FAO/WHO สหภาพยุโรป และอาหาร
เคมีภัณฑ์ Codex.
E 472 b อยู่ภายใต้การอ้างอิงของสหภาพยุโรป US FDA No. 21 CFR§172.852
E 472 a อยู่ภายใต้การอ้างอิงของสหภาพยุโรป US FDA No. 21 CFR§172.828
E 481(i) อยู่ภายใต้การอ้างอิงของสหภาพยุโรป US FDA No. 21 CFR §172.846(2000)
E 450 (iii) อยู่ภายใต้การอ้างอิงของสหภาพยุโรป US FDA No. 21 CFR§182.6789
E 435 อยู่ภายใต้การอ้างอิงของสหภาพยุโรป US FDA No. 21 CFR§172.840
ผู้ติดต่อ: Masson
โทร: +8613632336050
