|
รายละเอียดสินค้า:
|
หมายเลข CAS:: | ไม่มี | แอปพลิเคชัน:: | การอบเค้ก |
---|---|---|---|
ระดับ:: | เกรดอาหาร | การรับรอง:: | ISO9001/ฮาลาล/โคเชอร์ |
ชื่ออื่น:: | อิมัลซิไฟเออร์เค้กผสม | ชื่อแบรนด์:: | VIVID |
อายุการเก็บรักษา:: | 12 เดือน | รูปร่าง:: | ผง |
แสงสูง: | E 472b เค้กอิมัลซิไฟเออร์ E 472 a อิมัลซิไฟเออร์เค้ก,E 472 a Cake Emulsifiers |
อิมัลซิไฟเออร์ผสม (อิมัลซิไฟเออร์เค้ก) Poniardtm Sp617 20 กิโลกรัม / กล่องลูกปัดขี้ผึ้งข้าวเหนียวสีเหลืองอ่อนหรือผง
รายละเอียดสินค้า
1. สีขาวเป็นผงสีเหลืองอ่อนมีกลิ่นลักษณะ
2. ผสมกับอิมัลซิไฟเออร์หลายตัวโดยกระบวนการสเปรย์และส่วนผสมที่แปลกประหลาด
3. ควรใช้ในผลิตภัณฑ์เค้กเป็นสารเพิ่มความดันอากาศและตัวทำละลายในเวลาเดียวกัน
ส่วนผสม
ผู้ให้บริการ: น้ำเชื่อมกลูโคสนมผง
อิมัลซิไฟเออร์: E 472b, E 472 a, E 481 (i), E 450 (iii)
เสริมการกระจาย: E 433
ลักษณะเฉพาะ
1. SP 617 ทำจากอิมัลซิไฟเออร์อาหารและอุปกรณ์เสริมคุณภาพสูง
2. รักษากลิ่นไข่ลักษณะถาวร
3. ความเร็วในการเติมอากาศควรได้รับการปรับปรุง
4. ทำงานได้ดีในโครงสร้างเค้กเพิ่มการกักเก็บน้ำ
5. รักษาสมดุลระหว่างอิมัลซิไฟเออร์และฟังก์ชันเติมอากาศปรับให้เข้ากับสูตรที่แตกต่างกันระหว่างไข่น้ำและน้ำมัน
ในเค้ก
6. SP 617 ทำงานได้ดีในการต้านทาน retrogradation ของแป้งเป็นผลให้คุณลักษณะการอบทำงานได้ดี
โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับความมั่นคงปะทะและพื้นผิวที่อ่อนนุ่ม
7. ไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมอิมัลซิไฟเออร์ (เค้กเจล / SP) เพิ่มเติมหรือใช้ในสูตร
ข้อกำหนดทางกายภาพ
รายการสเปค
สารหนู (เหมือน) mg / kg ≤2
ตะกั่ว (Pb) mg / kg ≤1
ข้อกำหนดทางจุลชีววิทยา
รายการสเปค法
Salmonella (25g) หายไป
Staphylococcus aureus (25g) ขาด
ปริมาณ
Poniard TM SP617 ควรใช้ในกระบวนการผสมเค้กและกระบวนการผลิตเค้กที่มีไส้ไนโตรเจน
เครื่องแนะนำปริมาณคือ 3-5% ของไข่หรือ 1-5% ของน้ำหนักแป้งทั้งหมดตามสูตรที่แตกต่างกันปริมาณ
ควรปรับตามความจำเป็น
การเก็บรักษา
Poniard TM SP617 ควรจัดเก็บและแห้งในบรรจุภัณฑ์ที่ไม่เสียหายสูงสุด 25 ℃ / 77 ℉ความชื้นสัมพัทธ์สูงสุด 80%
เก็บให้พ้นแสงแดดและผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นอายุการเก็บรักษาประมาณ 12 เดือน
สถานะทางกฎหมาย
ส่วนผสมทั้งหมดใน Poniard TM SP617 ตรงตามข้อกำหนดที่วางไว้โดย FAO / WHO สหภาพยุโรปและอาหาร
เคมีภัณฑ์ Codex
E 472 b ครอบคลุมโดยการอ้างอิงของสหภาพยุโรป US FDA หมายเลข 21 CFR§172.852
E 472 a ได้รับการคุ้มครองโดยการอ้างอิงของสหภาพยุโรป US FDA หมายเลข 21 CFR28172.828
E 481 (i) ได้รับการคุ้มครองโดยการอ้างอิงของสหภาพยุโรป US FDA หมายเลข 21 CFR §172.846 (2000)
E 450 (iii) ครอบคลุมโดยการอ้างอิงของสหภาพยุโรป US FDA หมายเลข 21 CFR§182.6789
E 435 ได้รับการคุ้มครองโดยการอ้างอิงของสหภาพยุโรป US FDA หมายเลข 21 CFR§172.840
ผู้ติดต่อ: Masson
โทร: +8613632336050